宋青峰在大家的一片嘘声中,离开了李恒的小院,苏灵萱在这关键时刻并没有选择跟她的师傅站在一起,而是果断选择跳反,加入了声讨宋青峰的大军中。
“师父,徒儿对不住你,下次还敢。”
对于出卖自己的师傅一事,苏灵萱的内心深处显然没有一丝愧疚和顾虑,果然是真孝徒,孝出了强大。
六天的时间一晃就过去了,在混沌钟阵法的加持下,此刻的大缸内已经过去了两个月了。
李恒满怀期待的揭开被密封起来的装醋曲大缸。
入眼就是一片白色的绒毛覆盖在表面,看来是成功了。
接下来就是正式酿制的第二步了。
先将初步发好的曲子揉碎搅拌均匀取出放在一旁备用。
再将高粱碾碎,用水泡上六个时辰以上,捞出来拌上适量的米糠上锅蒸熟。
蒸熟后的高粱需要碎摊开晾凉,趁着还有一点余温,拌入事先准备好的自制醋曲,然后放进一个无油无水的大缸里,密封发酵。
温度适宜的情况下,发酵上十五天左右就能闻到有酒香味了。
为了更好的控制缸内的温度,李恒再次找上宋青峰了。
不负众望的宋青峰再次立下大功,给李恒搞来了一种能控制一定区域内温度的阵法--恒温阵。
据说这个阵法,炼丹师用的比较多,因为温度对一炉丹药的炼制至关重要。
没想到,这个阵法又被李恒当做了制作调味品的工具。
大缸中能闻到酒香后,需要将原料倒出来,进行二次发酵,具体步骤就是每天将缸里的原料充分翻动,最好是备一个空缸每天倒一次。
换算成外界的时间也就是每过一个时辰左右就需要做一次这个操作。
之所以这么做,是为了让缸内的酒精与空气中的醋酸菌接触,进而被转化成醋酸(所以酿酒的时候密封不好,酒就会变酸)整个过程要持续二十到三十天。
也就是外界两三天的样子,为了达到预想的效果,李恒拉上了鹿小小和他一起轮番上阵。
一开始鹿小小是拒绝的,直到李恒答应她,酿出醋以后,单独给她炒一桌子菜。
有了美食的激励后,鹿小小果然变得干劲儿十足。
“李恒哥哥,咱们可是有约定的,你可不许反悔哦。”
鹿小小没过一会儿就要提醒李恒一遍,强化一下他的记忆。