“去去去！你们一边玩去！我没称，找你们田师弟要去。”

李恒摆摆手，想要赶走两小只。

给她俩做饼干，可是花费了不少时间，眼看就快到中午了，他还得准备午餐。

两小只听完李恒的建议后，竟真的抬着饼干，去找田修了。

至于后面两小只，有没有想出什么新的分法。

李恒就不得而知了，此刻他正在思考中午吃点啥。

上午‘磨’糯米粉时的想法，又出现在了李恒的脑海里，糍粑还是汤圆？

“中午时间有些紧，不如就做糍粑好了，做汤圆的话，还得先准备馅料，没有做糍粑来的省事。”

李恒想了想，很快就拿定了主意。

有了思路后，李恒先取出一个干净的空盆，往里倒了半盆的糯米粉。

然后准备一大壶开水，一边慢慢往盆里倒，一边用筷子搅拌。

糯米粉不同于普通的面粉，不能用冷水和面。

否则最终和出来的面团，很容易再次散，没有什么粘性。

加热水能够使得，糯米粉中的淀粉颗粒，迅速吸水膨胀，从而增强糯米团的粘性。

这样做出来的糍粑，才会更加饱满，吃起来没有颗粒感。

既然用的是开水，那就不能直接上手和面了。

而是先用筷子，将糯米粉搅拌成絮状后，停止加水。

放凉一会儿，然后再下手揉面，将其揉成光滑的面团。

这一过程，大约只需要五六分钟就够了。

因为经过热水刺激后的糯米粉，会变得很黏手。

所以揉面的时候，可以往里加入少许食用油。

将糯米粉揉成软硬适中的面团后，也不用在进行醒面等操作，直接放到砧板上，搓成长条状。

在此之前，先在砧板上刷一层薄油，可以避免粘黏。

接下来，把搓成条的面团，切成大小相同的剂子，再将剂子搓成光滑的圆球。

轻轻一压，就变成了一个糯米饼。

没有修为的普通人，肯定就只能一个一个，老老实实的用手搓。

李恒身为厨修，自然不会再用这种笨方法。

他只是挥挥手，眨眼间就将一个大大的面团，变成了数百个拳头大小的糯米饼。

如果是就餐人数较少的情况下，其实也可以将糯米饼，做的更大一些，那样一人吃一个就饱了。