在汤碗上，倒扣一个盘子，并将汤碗放入笼屉中，开大火将水煮沸后，继续蒸上十分钟。

时间到后，取出汤碗，让其自然放凉，然后将蛟龙肝捞出来改刀，切成薄片后摆盘。

简单调配了一碗万能料汁后，立即开吃。

“乖乖！这可是正宗的龙肝啊！”

李恒满怀期待的，用手拿起一片，可能因为有些激动，他的手臂开始有些不受控制的轻微抖动。

第一口没有蘸料汁，而是直接送进了自己嘴里。

因为他想先感受一下，蛟龙肝和猪肝，在口感上有什么区别。

“吧唧~吧唧~”

李恒闭上眼睛，仔细咀嚼了几下。

蛟龙肝入口清脆，即便没有蘸料，吃起来也是鲜甜柔滑，完全没有腥味。

总体上比较，蛟龙肝的口感更加的细腻，没有猪肝的那种沙沙的感觉。

要是再蘸上盐吃，口感兴许还会提升不少。

不愧是高端的食材，李恒觉得，即便是吃刺身的蛟龙肝，应该也是很美味的，只不过他并没有吃刺身的爱好就是了。

“怎么样啊？师叔，这蛟龙肝好吃不？跟猪肝比起来如何呢？”

李恒品尝完一块蛟龙肝后一睁眼，面前是一双双充满好奇的眼睛。

“那肯定比猪肝好吃多了，你们自己尝尝吧！”

他将盘子往前一推，对一众学徒们说道。

学徒们等的就是李恒的这句话，他们看李恒是直接用手拿着吃的，便学着他的样子，直接上手抓。

然后也不蘸料汁，就直接喂嘴里了。

一大盘清蒸蛟龙肝，你一把，我一把，只用了一个呼吸的时间，盘子就空了。

装着料汁的小碟子，也不知道被谁抢去，给一口干了，这绝对是个人才，也不嫌齁的慌。

好在李恒早就见惯了，这群学徒的吃相，摇了摇头，懒得跟他们计较。

这一盘蛟龙肝，倒是再次验证了那句话。

越是高端的食材，越是要用简单的食用方法，吃的就是好一个原汁原味。