“请姑娘直言。”二师傅这时已收回了之前的不屑之色，改为使用了恭敬的语气。

艾巧巧对此毫不在意，她用筷子夹起一块辣椒。

“何为鱼香，就在这辣椒上面，泡辣椒里含着水分，颜色更红，口味辛辣，需要较多的油，且更要炒酥，短时间旺火快炒，不间断才能一气呵成，这才能使这道菜具有鲜辣味，如果炒的时间长了，泡辣椒的生辣味就会出现在菜里，再加上泡辣椒本身带有鱼香味，所以这道菜里有没有鱼香，这是最重要的一条。”

二师傅呆呆的看着她筷子上夹着的干辣椒。

当初艾永贵给他们菜谱的时候也没说这道菜要用泡辣椒啊。

“姑娘，还有其他的错处吗？”二师傅恭敬道。

艾巧巧又用筷子挑起几根葱丝。

“二师傅，你这葱丝不是最后下锅的吧？”

“是……你，你是怎么知道的？”

艾巧巧夹着葱丝在鼻子跟前一过，嗅了一下，“葱要最后下锅，因为葱在六成熟的时候才会有香味，而且辣味在那时才会消失，这才能炒出葱香。”

“这里的姜和蒜要切成碎米状早下锅，因为姜蒜只有完全熟才能出香味，而且它们之间的用量特别重要……”说到这里，艾巧巧突然顿了顿，“算了，就说这么多吧。”

二师傅突然把头上的帽子摘了下来，郑重其事的向艾巧巧深施一礼，“这位姑娘，您师承何人，难道您是大福师傅的高徒？”

艾巧巧并不知道他所说的大福师傅是谁，不过她也不想把自己的底交出去，所以她只是笑了笑，并不接话。

夜离殇适时将茶杯放桌上一放，悠然道，“今天这饭……还有吃下去的必要吗？”

若怀西当即站起身来，“罢了，没想到得月楼的菜是越来越差了，不如你们到我那里去，待我开一坛好酒，再让……姑娘炒几个菜，我们下酒如何？”

他观察着夜离殇的脸色，把艾巧巧的名字隐去了。

夜离殇起身，也不理会得月楼管事跟伙计向他作揖赔礼，带着艾巧巧径直下了楼。

若怀西掏出半块碎银子丢在桌上，随后扬长而去。

管事急的直跺脚，“快去寻咱们掌柜报信去！”

有伙计急急跑出去报信。

二师傅站在那里看着桌上几盘原封未动的菜盘，脸色铁青。

“管事……这差事，我不做了。”二师傅幽幽吐出一句。

管事惊的白了脸，“哎呦，我的二师傅，您这是闹的哪一出，刚才那个小姑娘不过是乱说……”