“嗯，我以前走南闯北时，也曾听过唱小曲儿的，不过多是乞讨为主，还没见哪家酒楼专门有唱小曲儿的，而……”

“能唱能舞的多在妓馆，去那里的人与普通食客是有区别的，若你在酒楼弄上这些，也容易引人误会。”

“我知你想做的也能做的还是厨艺，你那些菜式确实让我看到了不同地方的风味，也有些是我以前没有吃过的。”

“以你的本事做酒楼厨子是有能力的，但……”林天良将问题摊开来说，目光严肃地盯着柳如霜。

“你擅厨可你擅经营吗？经营不是嘴上说说，就拿我们现在坐在这包间里品尝这家酒楼菜肴一样，你可知下一刻会发生什么？”

“酒楼小二凭什么相信我们是付得起饭钱的人？凭什么不派人在旁边盯着直至我们付钱？若我现在带着你跳窗逃跑，酒楼不是亏了吗？”

林天良的话让柳如霜变了脸色。

庄主是在提醒她，开酒楼最容易遇到的一种情况，吃霸王餐！

吃饭不给钱这种事她从未想过，她也相信庄主有武功护体，从二楼跳下去大可轻松离开。

她不禁扭头朝包厢门口看过去。

一扇雕花木格门确实关着，外头有小二巡岗，上楼处有一小片区域是茶水区，有几个小二在那里负责。

也就是说如果他们要吃霸王餐，只要跳窗跑就行了。

可是酒楼难道没预先想到这一层？

当然想得到！

见她露出恍然所思的表情，林天良微微一笑，继续道：“经营一家酒楼要做很多事情，并不只是以美食待客来。”

“而你想开的江南酒楼，除开以美酒美食待客，还想增加唱小曲儿、说书、乐舞，每增加一样就增加一样的风险和变数，就要多付出一些周全之策。”

“能在一座繁华城中经营这样一家丰富生意的，背后绝对不是普通百姓，身家和势力总要排上前三才行。”

“若只是盘下一间铺面、招请几个人就能把铺开起来，我经营这么多年，也不会只有这一两家铺面了。”

“而我做的还是关系最简单的粮行，只要不得罪人、有粮收、有粮卖就行。”

随着林天良的声音，他越说、柳如霜的头就垂得越低，尽管心中不甘，却无法辩驳半句。

因为在这个世界里，论经验、论经历、论财力，庄主大人都最有发言权。