出去的时候她完全忘记了是要来帮助陈飞打杂的。

陈飞等陈飞出去，然后这才看向手里面活蹦乱跳的黑鱼。

这条黑鱼确实挺胖挺肥的。

于是他开始准备做烤黑鱼的工作。

这条黑鱼从背部剖开去除内脏，这些操作陈飞都是非常熟练的。

他用菜刀直接划开鱼的肚子，刚开始的时候鱼还会稍微剧烈的挣扎一下。

但是两秒钟后，鱼就停了下来，但是仔细看去，这条鱼还是活着的。

这个手法就跟陈飞在厨神大赛里面的手法一样。

不过因为今天是大年三十的缘故，陈飞并不打算用在厨神大赛用的那个手法。

陈飞熟练的掏出鱼的内脏，在不知不觉中，这条黑鱼已经慢慢再掏内脏的过程中死去了。

这样的手法不痛苦，反而无知无觉。

处理完鱼的内脏。

清水洗净后从黑鱼的两面划斜刀，这样的做法是为了让这条黑鱼腌制的更加入味和可口，吃起来才是最美味的。

做好这些，陈飞往鱼的身体里面加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，然后在鱼的周围用了一点力气撮入味。

然后放在盆里面盖上保鲜膜腌制30分钟。

等待的这一些时间里面，陈飞自然也不闲着。

他去抓了一条清江鱼过来。

清江鱼跟黑鱼其实是两种不同种类的鱼。

黑鱼烧出来的鱼汤，味道更鲜美，没有鲫鱼的那种土腥味。汤里捞出来的鱼块再红烧，肉质厚实，紧凑，有弹性，口感非常好。

思想好像有点飘远了，陈飞回过神来。

他拿着清江鱼，然后很熟练的拍晕，掏出内脏之后开始切成鱼片

陈飞切的鱼片切的速度很快，而且每一条鱼片都是厚薄均匀的那一种。

看着就非常的有艺术范。

鱼片要保持薄厚一致，这样水煮出来的鱼片太厚了，不至于不入味。

太薄了又不至于在汤里面散掉，陈飞切的这个厚度就刚刚好。

放在盘子里面摆好。

陈飞是打算用清江酸菜鱼的。

他去把陈妈妈做的酸菜坛子搬出来，然后拿出一大把放进水池里面开始冲洗。

冲洗干净之后，他开始切成那种正方形的样子。