635、海鲜汤本身,就是最好的调料!

“猪猪那么好吃,请来大块的。”

“我现在希望这个PK赛快结束吧,我很想看看我国大厨比拼的厨艺,这一场比赛肯定是R国的人赢了,真的是太没意思了!”

“井上君一直都是最厉害的!我们R国一定会胜出!”

“海鲜汤煮出来太浑浊了,估计陈大厨是要让这个海鲜汤变得清亮一些,众所周知,其实肉沫是具有一定吸附能力的。”

……

网上纷纷扰扰,陈飞完全不受干扰。

他摸了一下海鲜汤,然后确定这个海鲜汤已经凉透了。

陈飞往里面加入两小勺他已经剁碎的肉沫,然后把罐子放在火上。

接着他打开小火,拿着汤勺开始慢慢的搅拌起来。

最重要的是。

这个火一定要是最小火,如果火候把握的不准确。

那么前面陈飞做的一系列步骤就全部废了,那这锅海鲜汤自然也是一样的。

随着温度的慢慢上升,海鲜汤的油脂还有杂志慢慢的漂浮在最表面上。

跟着一起飘上来的还有陈飞刚加进去不久的肉沫。

这些肉沫把海鲜汤里面的杂质跟油脂,已经被吸附在了肉沫里面。

等这些肉泥完全浮起来。

陈飞用勺子把这些肉泥全部捞了出来。

等全部把肉泥捞出来后,陈飞看了一眼海鲜汤色。

只见如今的海鲜汤色清澈透亮,香味也越发浓郁。

看起来非常的诱人鲜美。

看到这个清亮的汤色,陈飞心里面忍不住松了一口气

陈飞的这个步骤看来是非常成功的。

但是做出这个清汤还远远不够。

如今这个海鲜清汤还只是牡丹花的一个底色,后面还有很多步骤需要陈飞一仔细完成。

想要牡丹花的形态,陈飞这时又拿起一个盘子。

但是去拿了好几根顶级的黄花鱼胶过来。

所谓的黄花鱼胶。

就是黄花鱼胶即黄花鱼肚,其中富含丰富的蛋白质及胶质,有滋养筋脉、补肾、补血的作用。黄花鱼胶中还含有钙、铁、锌等多种微量元素。