8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。这个是做荔枝烤鱼的底料。

也是需要用到荔枝的，这样吃起来会更加的香辣可口，不仅有荔枝的香甜，还有辣椒的香味，混合在一起的话，就是无上的美味。

但是这个步骤一定要处理得当，处理不当的话，那就是味道过于香甜或者是过于辣了，它这个味道一定要是调和好的。

但是这一切对于陈飞来说都是小问题。

他把剥好的八颗星星荔枝去壳，去壳，然后开始搅成果泥备用。

接着他又拿出一小个洋葱切成小丁，陈飞切洋葱的非常有技巧。

很快的，就把这个洋葱切成小丁，均匀给切好了。

如果有人在这边，然后仔细看去这个洋葱，会发现这个洋葱每一块都是一模一样的。

然后陈飞又拿来一头大蒜，还有一块姜，去皮之后开始切成末。

他这边是选择完全的人工，完全不需要那些搅碎的机器。

等做完这一切之后，他又找来十根干辣椒，然后切成小段，这个是在香甜里面加入一丝辣味，然后才能得到荔枝烤鱼最终的底料美味。

等陈飞把这一切全部弄完之后，已经是十分钟之后了，他的速度倒是非常的快速。

于是接下来陈飞又把目光全部放在已经开始腌制好的黑鱼身上。

他拿出一块厨房纸巾。

因为接下来需要用到这个。

接下来的步骤就是用腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。

撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅，不可省略。

等到陈飞把鱼身上的水分给擦拭干净之后，他又开始拿出准备好的淀粉……

这个淀粉其实是有讲究的，本来当初陈飞是想选择木薯淀粉。

但是后面想了想，还是用了大家常用的淀粉。

他把这个淀粉均匀的撒在鱼的上面，然后拿起黑鱼又轻微的甩了一下，方便黑鱼身上铺满淀粉。

等陈飞弄完这一个步骤之后。