赵喆脑子里的想法已经转了不知道几圈，就听到边上老爸传来一声赞叹“绝味！”，作为一个潭州人对美食的最高级别赞美，赵喆立马回神，用筷子挑了一点，尝了尝。

之前一直get不到老爸对于潭州腐乳的痴迷，但吃到简兮做的这个腐乳之后他总算知道潭州腐乳的妙处在哪里了，如果说沪市的腐乳讲究的是甜咸的调和，那潭州讲的就是辣味和鲜味的调和，而且他也终于理解了东方芝士之于腐乳的形容了。

赵喆忍不住立马发了一大堆彩虹屁给简兮，看到简兮回的消息，赵喆才意识到，说不定沪市本地也有大师傅能做到味道能超过简兮的腐乳，只是市面上，超市里肯定是买不到的，米亚公司到时候推出大批量销售的版本肯定也比不上自己今天吃到的。

不过老赵自己对沪市本地的腐乳没兴趣，所以每年都自己从潭州带腐乳回来，或者托人帮忙带，带的也是请老家的一位亲戚做的，据说这个亲戚做的腐乳在当地很出名。

反正老赵现在应该是希望米亚公司能越来越好了，说不定还能解锁什么其他的潭州美食，老赵甚至都盘算着要不要跟简兮提提建议，赵爸爸知道自家儿子现在为了吃的天天想办法跟简兮打好交道，原本赵喆妈妈还有点念叨，赵爸爸直接说了，你儿子都没廖鸿彬那么优秀，人家都不一定能看上他呢。

不要看徐京墨这个厂子到现在开办的风风火火的，要不是有简兮的方子，再好的人脉资源和管理能力，没有产品的依托，最多也就是一个普通企业而已，现在米亚的产质量量过硬，才能打拼出现在这个局面，要是人家简兮真看上自己家的傻儿子了，虽说不之于直接把自家儿子绑上花轿，但举双手赞成还是没有任何问题的。

京墨他们也知道沪市本地的腐乳品牌群众基础非常好，没有想着跟人家别苗头，甚至都没想要大肆宣传米亚的香辣霉豆腐，这张牌得要到时机相对成熟之后从潭州打出来，目前潭州的市场还没有充分开发，受京墨和廖鸿彬两人关系的限制，但在他们两人计划中，明年一切都将明朗，现在简兮还是先把霉豆腐量产的工艺搞定吧。

这段时间简兮和沪市的食品工程的专业老师埋头在实验室和生产车间折腾，空闲下来简兮还要拍摄，大家都觉得肉眼可见的，简兮有些消瘦了，主要是厂址选定之后要准备建厂，生产工艺流程没有确定，不方便对厂址进行规划，所以简兮想要快点搞定。

新厂买地的面积很大，已经尽量考虑到米亚公司的未来发展了，而且周边地块还能继续购入，当然如果有别人想要买他们也拦不住，所以还是尽量在能力范围内往大了买。

时隔一个半月，新的香辣霉豆腐配方终于在科研力量的帮助下确定下来了，这种工艺生产出来的霉豆腐虽然跟简兮做的任何一个高级配方版本都比不上，但味道超过了简兮的中极版本霉豆腐是毋庸置疑的，也就是说，后来几天，米亚公司的员工们也发现公司提供的霉豆腐越来越好吃了！

跟那些全国铺货的腐乳相比，这个香辣腐乳无疑更为地道，但在地道的同时，还是一个能被很多人接受的味道，反正大家都还比较有信心。

研发成功的版本总共分为两种，一种就是二锅头配普通辣椒粉，工序相对简单，价格跟卤料包的路线一样，稍微高于市面上的腐乳。高端版本的酒用的不是茅台镇的酒，是另外一款价格更高知名度也更高的酒，辣椒粉选的是有机辣椒，这个价格基本上就是五倍了，但味道也确实比较优秀，反正这个生产线短期内估计就一条，看后续市场的反响。

现在大家对高端餐饮的需求越来越多，国外的食材愿意高价购买，国内的产品质量达到了，怎么就不能有足够的付费意愿呢？

同时简兮还选了两个徒弟开始带，之前配合自己做实验的一个小姑娘，人挺机灵的，这段时间相处下来人品看着也不错，简兮打算先把她带出来解决霉豆腐生产过程中的大部分问题，到时候自己能轻松一点，当然其中的一些关键步骤出于对小伙伴们负责的角度考虑，肯定还是简兮自己操作。

另外再让廖鸿彬那边找来一个前炊事员，过来学习简兮改良的香辣霉豆腐，难度比高级版有所降低，但是在配料等级上来之后，大概能做到之前简兮最低配置的香辣霉豆腐稍微差一点点。香辣霉豆腐可以批量制作，掌握方法之后一次性可以制作大量的成品，而且储存期限长，相比卤肘子可能是更适合跟各方中间商联络感情用的产品。