“你先把胡萝卜切成小块，然后加入盐和糖，比例是1:2。”

夏楚楚按照李大厨的指示，开始切胡萝卜。她的刀工不算好，胡萝卜块切得大小不一，李大厨看了直摇头。

“你这刀工，得练练啊。”李大厨忍不住说道。

“我这不是着急嘛。”夏楚楚有些不好意思，手上的动作却没停。

“急什么，做菜讲究的是心平气和。”李大厨走到她身边，拿起一把刀，

示范了一下，“你看，这样切，胡萝卜块大小均匀，泡菜的味道才会一致。”

夏楚楚看着李大厨熟练的动作，心里暗暗佩服。她学着李大厨的样子，重新切了一遍胡萝卜，这次效果好多了。

“不错，有进步。”李大厨点点头，“接下来，你把切好的胡萝卜放进锅里，加入水和调料，煮开。”

夏楚楚按照李大厨的指示，开始煮胡萝卜。锅里的水渐渐沸腾，

胡萝卜的香味飘了出来。她忍不住咽了咽口水，心里有些期待。

“煮到胡萝卜变软，就可以捞出来了。”李大厨在一旁指导，

“然后，你把胡萝卜放进密封罐里，加入糖和醋，密封好，放在阴凉处发酵。”

“发酵需要多久？”夏楚楚问道。

“一般需要三天左右。”李大厨回答，“不过，甜味的泡菜发酵时间可能会短一些，你得注意观察。”

夏楚楚点点头，心里有些忐忑。她不知道这次尝试能不能成功，但既然已经开始了，就只能硬着头皮继续下去。