第178章 完全不够吃

(小说不是法外之地。本书中的所有内容均为正向科普,等同于反诈宣传。如有引起不适内容,请理性观看。)

(莫让餐桌成“刑场”,拒食野味保安康。)

……

贾家送来的干货很多。

蒙损手中端着的鱼翅(新鲜的鲨鱼鳍不能直接称之为鱼翅。鱼翅是鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍。鳍中的细丝状软骨,经过特殊处理和干燥后才得以制成。)

少女选用的是鲨鱼尾部下面那块。

不识货的以为背鳍最好。

但其实鲨鱼在游动的过程中,背鳍以及尾鳍的上端部分经常遭受碰撞,内部会出现淤血的现象,皆为下等鱼翅。

烹饪时,少女用以老鸡、鸡脚、猪肚肉、猪肉皮等等搭配焖制,焖到如今汤汁已经收干。由于条件所限,没有加火腿。

此刻十三爷没有在盘子里看到灵药以及药物的的残骸,他稍稍松了口气。起码面子上能骗过去。

“有什么问题吗?”少女听到了小麒麟的吁气声,漂亮的双眸微微眯起,霎时间,周围的温度都仿佛降低了几度。

“咕噜。”唾液在喉咙里打结,很是艰难也咽不下去。

就在十三爷不知道该怎么回答的时候,少女的眼神也愈发的危险。

“死定了。”危机关头,也不知道是不是乱中出急智,他忽然福至心灵,化身演员,装作一副很惋惜的神情吐露道。

“妹妹做的菜实在是太香了,我一想到天下人都没有我这样的福气,就忍不住在心里面替他们感到可惜。”

没有人不喜欢被恰到好处的夸赞夸奖,少女听到小麒麟模样的十三爷称赞自己的厨艺后,眼眉顿时弯弯,再次绽放出笑容,“所以呀,你要连他们的份也一起吃掉呀,就好像我的‘寸青’一样。”

“就好像寸青一样?”

膏诡在少女的脚下涌动,似在回应。同时传出意念:他不吃都给我叭!

给膏起这个名字很好理解,“寸”是指的灵台方寸,也就是心,不过是偏旁的“忄(xīn)”,和青合在一起就是个“情”字,表示少女目前是用情(它对‘肓’的爱)驾驭这是诡异的。

“没错,它很爱吃我做的东西。”膏能这么活跃,少女“功不可没”。

少女说完将盛有鱼翅盘子,放在小麒麟摆的桌子上,跟着又再次回到了灶台,干/逼/爽鳝也好了。

注视着蒙损的背影,十三爷又忍不住把视线移到那一排排的挂肉架子上。这些肉不知道是怎么处理的,即便血放干净了,仍旧在动。

正常来说,畜禽被屠宰。

失去血液供氧后,正常的新陈代谢停止,一肌肉中的糖原在缺氧条件下被降解成乳酸。

同时,由于屠宰应激反应,畜禽体内也会产生大量乳酸和其他酸性物质。

这些乳酸和其他酸性物质会持续堆积,导致肉类的品质(pH值)下降,使得肉质变得僵硬,口感粗糙,风味欠佳。

这个时候就需要进行排酸。

现代通常是“冷藏排酸”(将优质新鲜肉类装入密封食品袋,放入0-4℃的冷藏室中数小时至1天,有时可能需要放置8-24小时或48-72小时,具体时间取决于肉类的大小和厚度。)

还有一种是“盐水浸泡”(将肉类浸泡在盐水中,每升水加10-30克盐,根据肉类的大小和厚度,浸泡数小时至一晚上。也可以使用适量的盐水让肉类浸泡半小时左右,然后倒掉盐水,用清水冲洗干净。)

(修仙界不会考虑肉排酸的问题,但会有共识越新鲜越好吃。排酸是蒙损前世现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺,乳酸的发现和研究也是在19世纪后期才开始的。)

但是经过少女的处理,这些肉这好像一直活着,转而那些露出的肌肉纹理,自身开始承担起了“呼吸”的任务。也就是说所谓的活动,更像是呼吸。

十三爷不清楚其中的原理,感觉神乎其技。

但实际上,少女使用了她的“香火”,这种连化神都需要的力量。蒙损也没想到,李伯阳交代的额度,她仅用一天的时间就完成了,并且还有许多的超出。

这毕竟是二十多万人,被她从生死的边缘拉回来,身上的病痛全消,就导致其中几乎绝大多数人都成了少女的忠实信徒,极个别甚至成为了狂信徒。