趁煎排骨的功夫，李清秀拿出一个大碗往里倒了盐糖醋以及一些清水，用筷子搅拌均匀后一碗简易的糖醋汁就好了。

等排骨煎到两面金黄，再把糖醋汁淋下去，加大火等到汤汁烧开再弄转为中火炖一会儿，这样一道糖醋排骨就完成了。

李清秀又下了地窖取了一些自己腌制的酸菜，还把一盆豆芽也给取了上来。

又在储物格里拿出之前剩下的莲藕和豆腐以及辣椒。

李清秀还将猪肉、大肠、猪血、猪肝、豆腐、莲藕该切成块的切成块，该切成片的切成片。还把酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

再挖了少许猪油放到铁锅中，等到把白花花的猪油烧化后就下姜丝葱花炒香，再下猪肉和大肠翻炒几下加水煮熟。

李清秀又接着下酸菜和莲藕片，最后下猪血、猪肝、豆腐。等汤烧开后加少许粗盐就可以出锅。

接下来李清秀又煮了一锅开水，把白菜和豆芽洗干净，然后放在开水里煮熟，等煮熟后捞在盆里。

再将大陈氏切成薄片的猪肉和猪血还有猪肺和猪肚放到煮过豆芽的汤里，等把这些肉都煮熟后捞起来放在一边。

又重新另起锅烧油，李清秀把姜葱蒜都放进去爆香。然后再把辣椒除掉辣椒籽切成段，分了一半也放进去一起炒香。

呛鼻的香味很快就出来了，李清秀赶紧往里倒入酱油然后又加了些开水。

最后把所有肉菜都放下去煮个十几秒又捞起来放盆里。李清秀还把剩下的姜葱蒜和剩下辣椒重新用猪油热了一遍最后淋在毛血旺上。

她知道这道毛血旺很不正宗，只能算是简易版的。但李清秀闻着扑鼻而来的刺激香味还是十分满意的。

看着桌上摆着的色香味俱全的几道大硬菜，李清秀觉得还是得加道素菜才能解杀猪宴的腻。

想着地窖里还有不少韭菜，李清秀又下去拿了一大把韭菜，合着剩下的豆芽来道韭菜炒豆芽。

炒完素菜的李清秀又觉得哪里不对劲，好像少了什么？她把桌上扫射了一圈，对了，酒！男人们肯定要喝些酒。