方才讨好他的那位小学徒小宝提着竹篮蹲到他身边，萧洄赞赏地看了他一眼, 戴好手套从坛子里取出咸鸭蛋，装了整整一篮。
“去, 拿去那边洗一下。”
小枣也有样学样捧着竹篮蹲到他面前, 萧洄又装了一篮子的皮蛋。他招呼众人：“来来来, 都来帮忙, 把皮蛋外头的泥剥掉洗干净。”
厨房后门直通后院, 后院中央有一口井，几个小学徒在檐下坐成一排，流水线作业。
小枣越洗越觉得神奇：“为何公子包的皮蛋不仅不臭，反而如此之香？江南鸭蛋还有这好处？”
小宝说：“应该跟这个没关系，咱们之前跟公子一块弄这个的时候，我看他用的材料好像跟我们平时用的不一样。”
打水回来的小生姜听到他们谈论，也蹲下来凑热闹：“我也记得是这么个回事，那回我还问公子为什么这么做来着。”
小枣：“公子怎么说？”
小生姜摇头。
小宝看得着急：“哎呀，你说话呀，摇什么头啊啊啊啊！”
“我不知道所以才摇头啊！”怕被两人围殴，小生姜拎起水桶就跑，到水井边儿了，才敢远远地补充：“公子当时跟我说的，我真的一个字没听懂！”
“……”
这都听不懂。
小宝小枣：要你何用！
“庄师傅，找人把灶头的火生好。”萧洄摘下手套，去案板上看准备好的大米，洗净，沥干。
然后将瘦肉剁成肉末，放上生姜、盐、淀粉，搅拌均匀后拿布盖着腌制。
他叫来灵彦，“去，找人知会主院和老夫人，今晚去茱和堂里一起吃，晚餐我来负责准备。还有我大哥府上，别忘了。”