砌墙之际，将泥土和沙子混合的泥料涂抹于缝隙间，强化密封性，炉壁高度在两尺至三尺为宜，以便于观察炉内、放置食物。

炉壁砌至一定高度，想要热量分布均匀，可着手制作炉箅子，也就是用铁条按一定间距平行排列，固定于炉壁，搭建出类似架子的构造，专为放置食物而设。

与此同时，在炉壁底部或侧面靠近底部之处，预留一两个直径三寸左右的通风口，用砖石或陶片构筑小通道，借此掌控进入烤炉的空气流量，进而调节火势与温度。

待炉壁大功告成，便要搭建炉顶。

可选用砖石以逐渐向内收窄之法构建拱形炉顶，炉顶与炉壁衔接处，需用泥料悉心涂抹，填实缝隙，这个步骤中务必保证炉顶密封，杜绝热量散失。

程云桃手持刮刀，在表面反反复复地刮泥，时不时停下手中动作，歪着头，从不同角度审视自己的“作品”。

若发现稍有不平整之处，便立刻重新返工，直至那炉顶与炉壁的衔接堪称完美，密不透风，才满意点了点头。

炉顶就绪后，在炉壁正面恰当位置开出炉门，其大小以便于放入、取出烤盘为佳。

用铁条打造炉门框架，再择陶片或薄木板作面板，于炉门与炉壁间安上合叶或简易转轴，使其开关自如，为求更好密封，可在炉门边缘裹一层布条或涂抹泥料。

至此这烤炉也算是大致完成了，只不过刚搭建完毕，不能马上投入使用。

需先行烘烤炉壁，于炉内点燃小火，徐徐烘烤，耗时约一日，在这段时间内留意炉壁是否会出现裂缝等异常情况。

如果有的话，就说明先前没做好，得及时返工修补。

烘烤完成后，得再进行一回简单的温度测试，于炉内点燃柴火，借调节通风口大小观测炉内温度变化，熟悉烤炉性能。

前前后后加起来，没有个两三日也是完不成的，颇为费神。