第114章 鲜润肠粉

程云桃快一步钻入厨房之中,厨房里黑黢黢的,弥漫着一股淡淡的烟火气息和食材的混合味道。

她凭着记忆摸到放蜡烛的地方,熟练的用火折子轻轻一点,小小的火苗瞬间跳跃起来,舔舐着烛芯,昏黄的烛光缓缓亮起,原本昏暗的厨房一下子就变得亮堂了起来。

肠粉原本是程云桃打算明早拿来做早餐吃的,食材早已备下,不过现在馋了,先捣鼓两份吃也不碍事,总归量还是够的。

程云桃洗净双手,将浸泡了许久已吸饱水分的大米从盆中取出,沥干表面的水渍后,放置在小石磨旁。

“江钰,你来帮忙。”她朝江钰招了招手,示意他快过来。

江钰挽起衣袖,双手握住小石磨的推杆,微微弓着身子,发力推动起来,随着石磨缓缓转动,洁白的大米被一点点碾碎,乳白的粉浆顺着磨盘边缘缓缓淌下,汇聚在下方的容器之中。

看着初磨出的米浆略显粗糙,程云桃皱了皱眉头,显然是不太满意。

她快步走到一旁,拿起一块干净的滤布,将米浆倒入滤布中,双手紧紧攥住滤布的四角,轻轻晃动、挤压,滤去其中的粗粒杂质。过滤后的米浆重新流回石磨之上,江钰再次推动石磨,直至米浆逐渐变得细腻,她才满意地点点头。

加入适量的盐巴和油后,程云桃拿起筷子,沿着容器内壁缓缓搅动,手腕轻盈地翻转,动作不疾不徐,确保它们能够与米浆完美融合。

准备就绪,她一只手拿起一个底部平坦的盘子,另一只手拿起一把刷子,蘸了蘸油罐里的油,均匀细致地在盘子内涂抹开来,确保每一处角落都沾上油光。

江钰端起调好的米浆,微微倾斜,让适量的米浆平稳地流入盘中,形成一层薄而均匀的底色。接着只需依次在米浆上加入自己