张莱看着年轻的有点过分的苏易，不由的反思了一下自己的人生。

自己二十出头的时候还在给人家打工，别说创业，就算是创业的想法也没有。

苏易说的苏伊士早期模仿的桦莱士，这点他是相信的，他研究过苏伊士的起家，实际和桦莱士走的是一样的路子。

只是苏易聪明而且胆子大，第一家门店就悟到了利用会员卡储备金，快速开门店的模式。

就这一步，90%以上开门店的人悟不到，就算悟到了也不敢这样做。

自己的桦莱士，是踏踏实实依靠利润开到三四家门店的时候才悟到这个路子。

苏伊士比桦莱士走的快，不止是苏易胆子大，而且还有一点，苏伊士走了一条和华夏西式快餐所有品牌不一样的路。

苏伊士避开中高端的肯德鸡和麦当佬，避开低端的华夏其他国产品牌，独立走了一条偏中端消费用户市场的路。

中端消费用户市场，看着是一个很大的用户体系，但是他之前给桦莱士定位的时候，也考虑过，但再三分析后放弃了。

最大的原因，中端消费用户是一个很矛盾的用户群体。

这个群体用户，可以选择高端的麦当佬和肯德鸡消费，也可以选择低端的桦莱士和其他国产品牌消费。

如果只做这部分用户群体，那会把自己品牌的受众用户做的比较小，贵的餐品不如肯德鸡，便宜的餐品不如桦莱士，很容易两头不靠，市场规模做不大。

国内的西式快餐，所有国产品牌和他都是一个理念，做低端消费市场，然后尝试做点中端市场，与麦当佬和肯德鸡不会冲突。

但是苏伊士这一年的发展，给他上了一堂踏踏实实的课，也颠覆了国产西式快餐品牌的理念。

苏伊士的成功，让大家明白了中端消费水平的门店，也可以在大城市做高端市场，也可以在小县城做低端市场。

用低端市场的利润，去反哺高端市场前期的亏损，这就是苏伊士核心的套路。

正因为苏伊士的成功，现在国产西式快餐的品牌都在改变策略，加快往中端消费市场的转型。

国内品牌的这一步改变，是对苏伊士威胁很大的，属于在冲击苏伊士的利润收入的根据地。