沈凌云笑道:“一般来说此类酒馆都会有一些拿手菜，而且价格也很实在，南城如此类酒馆恐怕要贵三成。”

汤继业摇头道:“不止，我看了就说那猪手，南城一只要一两银子呢，这里却只要三十文，你算算差多少，就说是配料上差一些，也不至于差这么多，一斤猪肉才不到二十文钱，南城赚的就是大头银。”

楚梦辰摆了摆手笑道:“此言差矣，在南城就说这猪蹄，倘若也卖三十文，恐怕那些世家公子会放弃吃这道菜，因为他们会觉得丢人，你信不信？”

其他人同时点头表示相信。

就在六人闲聊小二端着两道菜走了过来，一道就是猪手，楚梦辰看了看，用筷子沾了沾汤汁放到口中笑道:“比南城用料考究，而且猪蹄是一早新来的。”

小二竖起了一个大拇指笑道:“爷，您是神了，要说品尝出味道用料小的不觉得如何，可您能品尝出这猪蹄是一早新杀的猪，真是神了。”

楚梦辰笑道:“哪里，新杀的猪猪肉比较鲜嫩，如果放过一天，那就会变得紧，另外虽然进入深秋，但还不到可以放住这猪肉的季节，那就要提前卤出来，可提前一天卤的肉那股子料味会渗透入骨，太重反而不好吃。”

小二竖起大拇指奉承道:“爷，您是行家，小店即使入冬也要每日新进猪肉，因为本店多的是靠卤味撑门面，卤汤可以是老汤，但这肉必须是新的，为这个咱们老板还特意自己养猪，杀猪呢。”

楚梦辰点头说道:“既如此不喝杯酒岂不是可惜了，来壶酒吧。”

“好嘞……开壶好酒……”