第118章 便有无穷爱,打脸啪啪快

余笙笙先将猪大肠清洗了出来,用木薯粉搓一搓,将上面的黏液洗干净,再用水冲洗几遍就行了。

这野猪的猪大肠倒是跟家里养的猪有些不一样,家里养的猪大肠里头还是有些油脂的,但是这野猪的猪大肠里头却没有多少的油脂,甚至都不用额外剪出来了,只要清洗干净就行了,而且野猪的猪大肠看起来更加的厚,吃起来口感也应该会更加好。

余笙笙今天中午就打算先弄两个菜了,一个是猪血,一个是猪大肠。

她先将猪血煮出来。

这猪血需要冷水下锅,然后小火煮熟,不能太多火了,要不然煮出来的猪血会不够嫩滑,而且第一遍下锅的时候就要调味了,放入适量的盐。

等猪血煮熟了,才捞出来,过一遍冷水,然后放入大量的姜丝,少许的白酒,再放入猪血去焖,差不多可以起锅的时候,放入一把韭菜,将韭菜炒到断生,猪血就可以出锅了。

然后就是酸笋炒猪大肠了。

将腌制好的酸笋切成薄片,然后起锅烧油,先将沥干水分的猪大肠倒进锅里去大火翻炒。

炒猪大肠必须是要生炒才足够好吃,而且火候一定要够大。

如果火候不够大,炒出来就会水汪汪的,而且口感也不够爽脆了。

将猪大肠炒到出油,再将准备后的姜蒜辣椒以及酸笋倒进去翻炒一会儿,就可以出锅了。

两道菜做好,就可以开饭了。

余家几兄弟今天也下地了,去将田里的庄稼扶正一下。

他们回到营地之后,老远就闻到了一股酸辣交织,又香又臭的味道。

等回来后,才发现桌子上端上来的菜是猪大肠。

实话实说,他们长这么大,还真的从来没有吃过猪大肠这个玩意。

这些猪下水,不都是那些买不起肉吃的穷苦人家才买来解解馋的。

这玩意可是装过屎的,贼臭。

这余笙笙居然弄这些饭菜给他们吃?

简直是黑心,奸商,他们可是交了五块钱一天的!