肥头大耳这样说着，亚瑟已经听得满头冷汗。

“所以，你们知道饼为什么好吃吗？”

亚瑟摇摇头。

“关键就在于卷。”

肥头大耳说，面粉团在有限的空间里，因为酵母的作用，开始发生某些奇怪的反应，然后互相地挤压。然而，在封闭的，尤其是有时候被封盖的空间里，面粉互相挤压，并不会把蛋糕真正地做大。它只会在有限的空间里不停地挤压，然后卷，互相卷的过程中，内部就会空心化，产生出绵密的气泡。

“这样子，口感就蓬松了，松软了，这不就好吃了嘛。”

“呃……”亚瑟面露难色。“厨师先生，你刚刚说的，真的是做蛋糕的事情吗？”

“当然是啊！你看，这个世界上哪个蛋糕哪块饼不是这样发酵出来的呢？”肥头大耳继续补充说明。“你如果不盖盖子，一味地让蛋糕让饼平摊出去，发酵得很大，有用吗？那样结构会太过松散，那就不是绵密和软的口感了，是没有口感，你都感觉不出来了。所以啊，我明白老板的意思的，我给他的员工们画出来的饼，横截面都是一丝不苟的正六面体蜂窝状气孔，咬下去，很蓬松很好吃的。”

“但他们并没得吃啊？”多莉反驳道。

“对啊，所以我也没劲！”肥头大耳说。“而且我知道，再这么整下去，我自己也要被画成饼了，老板请回来的那些伙计，很多人都受不了。他们等不到公司经营环境变好的时候了，最近不是很多农人来到城里了嘛，老板请了一个回来做保安，把以前的保安给炒掉了。据说省了一个月几千镑的工资。所以你说，我还不赶紧走吗？我能不走吗？再不转型，我又要死一次了。学厨那么久，已经死了二十年，我可不想再画饼画到又死一次！”

肥头大耳签下了《畜约》，却依旧没有摆脱卷的命运。他变成了一头大王乌贼，它啥也不会，只会挥舞着许多锅铲，不停地翻炒其他鱿鱼、乌贼、八爪鱼。那也是一种卷，自己人害自己人，一加热，就都卷了。

然后到最后，就连炒鱿鱼的鱿鱼，也被炒鱿鱼了。