酸辣粉和热干面同样也是按照北方人的口味进行了调整，其中调整最大的就是酸辣粉。

北方人对酸度和辣度接受的能力并不是很高，所以酸辣粉主要就是以香为主，酸度也是适中。

正经的酸辣粉是麻辣鲜香，但是东北人对不少口味都接受不了，所以端上桌的时候只留下最基础的两种口味辣和酸。

至于麻和酸以及辣度，桌上有辣椒油醋和麻油，顾客可以按照自己的喜好进行添加。

热干面同样也是做出了一些更改，说实话，热干面里面的酸豆角大部分东北人对这个酸豆角的接受能力并不是很强，所以钱汪东也并没有将酸豆角添加其中。

热干面是最适合东北人的面条，因为里面的麻酱但凡是个东北人就拒绝不了。

但热干面里面让不少东北人接受不了的就是酸豆角。

酸豆角这个东西其实加不加对于味道的影响还是有一些的，为了中和口味，钱汪东把原本的酸豆角换成了自己腌制的芥菜疙瘩。

东北腌制的芥菜疙瘩咸菜，经过凉拌后味道也非常好吃，放在热干面里面也并不违和，而且味道也不错。

而芥菜疙瘩咸菜也是在众多赠送小菜当中。

为了能开这家夜市，钱汪东提前做足了很多的准备，芥菜疙瘩都做了几十缸。

而这个准备之前不少兄弟都认为是浪费，后来发现这道小菜不管是赠品送给顾客品尝，还是售卖都有很多人喜欢吃。

就连之前说浪费空间的兄弟吃早饭的时候也会夹上一些。

现在兄弟都不认为这些东西浪费空间，反而觉得研制这几十缸还有些不够，应该再多腌制一些。

“各位兄弟姐们！”

“今天本店推出两样主食新品酸辣粉和热干面。”

“由于今天是第1天推出，所以今天来吃饭的各位都能免费品尝酸辣粉和热干面。”

“好！”

“老板大气！”