小猪用绳子捆成一串,拴在旁边的树上。
众人开始分割猪肉。
后面来的那头野猪得有四百斤,还好他们来的人足够多,不然肉都拿不回去。
猪的排骨和脊骨都是好东西,在锅里烀熟了后,香喷喷的,拿着大骨头,大口吃肉,大碗喝酒。
煮出来的猪骨汤,还可以用来炖酸菜。
酸菜他们也有腌制,有萝卜叶酸菜,也有白菜酸菜。
林硕虽然是北方人,但是他挺喜欢芥菜酸菜的,可惜他们没找到芥菜。
不过猪肉炖酸菜,还得是白菜酸菜才正宗。
傍晚时分,林硕等人扛着猪肉回村,将除夕的气氛推上了又一个高潮。
开锅烀猪肉,炭火烤猪蹄和猪头去毛,猪骨也在另一个大锅里面炖着。
一个个小铁锅也端了出来,里面炖着酸菜,撒上骨头汤,将烀好的猪肉切成片,放进去,撒上葱花,一份铁锅酸菜猪肉就做好了。
骨头出锅,不需要额外的佐料,直接摆在木盘子里,谁想吃就拿起来直接啃。
猪蹄从中间剁开,放在一旁冷却。
凉了后的猪蹄吃起来更加的Q弹有嚼劲。
猪头肉,切成片,作为下酒菜。
配上地瓜酒,一口肉,一口酒,吃起来好不自在。
天色渐渐暗了下来,乱石村中却灯火通明。
在火把的照耀下,除夕晚会开始了。
林硕随便找了个桌坐下,发现这一桌都是女人。
他有点尴尬,站起来说,“我喝酒,换一桌。”
女人们拉着林硕。
“别走呀林哥。”
“林哥,来,喝一杯,小瞧我们呢?”
“林哥,我敬你一杯。”
吨吨吨……
三杯地瓜酒下肚,林硕上头了,吃一口猪头肉,大叫道,“满上,满上,再来一杯,我还不信我喝不过你们这群娘们。”
(https://www.dingdian555.cc/html/655/655080/31679547.html)
www.dingdian555.cc。m.dingdian555.cc