平日里确实很少吃这东西，不过徐老爷子也点点头，孩子们愿意去做，他不管，让孩子们去做。

徐远山就道：“行，那我处理好了，清洗干净了，给你拿过来。”

按说猪下水是包括了猪肝，猪心，猪肺，猪舌头等，但是这些东西做出来也挺美味的。

这里说的猪下水，一般是指大肠小肠猪腰子，这些是很少有人吃的，因为有味道。

吃了饭，谷闲云在山边找了些山花椒，这东西不是花椒，但是有花椒的味道，可以用来调味。

采摘下来，放在溪边晒得滚热的石头上，连烘带晒，晒得差不多了，弄一些碾碎，又把粗盐碾碎一点，放在铁锅里炒。

按说是要很多调料一起的，但是这里实在是条件有限，没有那么多的调料，也只能凑合一下了。

将盐炒的微黄，盛出来，把徐远山拿过来的切好的肉条和排骨和内脏，均匀的抹上炒好的调料，腌制入味。

这边腌制的功夫，谷闲云把今天留出来吃的肉和排骨用水煮去血沫，煮个八分熟，晚上就吃烧烤了。

也就不做什么主食了，就是吃烤肉，喝美酒，也体验一下江湖侠客的生活。

将肉煮好，切成大块，用韧性好的湿榆树条穿上，这样用火烤，也不会使棍子燃烧起来。