任由柳云清坐在那里，柳知梦开始收拾两只鸡。

原本打算做整只的炸鸡，人多了点，还是做炸鸡块吧，味道一样的好吃。

几人很嫩，一看就是才几个月的公鸡，这老板还真是按照自己要求选的呢。

放在盆里，又清洗了两遍。

捞起来，放在菜板上。

去掉鸡脖子，鸡头，鸡屁股鸡爪子。

鸡翅膀剁成三份，翅尖，翅中，翅根，鸡腿也剁下来。

剩下的剁成大大的小块。

剁好的鸡块再冲洗一遍，洗去血水。

炸鸡是不用焯水的，所以血水要清洗干净，不然炸出来的肉看着就不漂亮，颜色不是完全金黄色的，表皮会有杂质。

清洗干净的鸡块捞出来，沥干水分。

下锅之前，需要腌制一下，不然里面你的鸡肉不入味。

盐，葱段，姜片，没有料酒，依旧是老演员少许白酒代替。少许白糖。

今天柳知梦打算做个香辣鸡块，所以又往里面加了一点辣椒面。

几块放盆里腌制着，先熬点粥。

案板上应该是他们没在家的时候，小斯送过来的食材。