加了好些干树枝进去。

火燃的很旺。

锅里的油也开始冒白烟。

看着时间差不多了，柳知梦把腌制好的猪肚条倒下去。

快速滑散，让它均匀受热。

火很大，一直不停的翻炒，大概十秒左右，快速盛出来。

柳知梦舀了一瓢水，把锅清洗干净。

锅里烧干之后，重新再放油。

下入准备好的配菜。

青红泡椒，小米辣，姜丝蒜末，少许青花椒。

炒香。

柳知梦又往里面加了少许酱油，花椒面。

始终保持大火，再次把猪肚倒进去。

蒜苗段，再次翻炒十几秒钟左右。

柳知梦速度很快，因为这猪肚，要是炒的时间太久，就会又老又柴，咬不动。

做这个泡椒脆肚这道菜，只用了一分钟时间。

看到柳知梦这么快就炒好了，赵氏也赶紧把米沥出来，垫上棉布，放进蒸格里和馒头一起蒸。

“小姐，这道菜这么快吗？”

小晴看着柳知梦这一系列操作也是瞠目结舌。

这熟了吗？这么快就好了？

她都还没反应过来，加上洗锅，小姐菜都炒好装盘了。

“是啊，这脆肚啊，就是要快，要是炒的时间太久了，可就咬不动了，火候和时间都要把控好。”