然后李卫国就提着那条四两的鲫鱼，拿了一个小盆就去三大爷家去换豆芽去了。

走到三大爷家就开始喊“三大爷，在吗？”

三大爷在屋里边往出走边说“卫国，有事啊。”

李卫国提了提鱼说“这不是上午去钓鱼了，钓了几条，拿过来一条就想着和你家换点豆芽。”

三大爷就直接往屋里喊道“他三大妈，你出来给卫国装点豆芽”

三大妈过来拿了盆就去装去了。三大爷就提着鱼和李卫国说着话。

“卫国，你这看来今天上午收获不小啊。”

李卫国低调的说道“没有多少，都是运气。哪有三大爷你的技术好啊。”

三大爷接着道“那哪天咱爷俩一起去，我教教你，你也看看你三大爷的技术。”

三大妈刚好出来听到直接反驳道“就你那点技术，还好意思教人家卫国，你这个月钓几条鱼了，都是小鱼，你还在那吹上了。”

三大爷气道“我不跟你一般见识。”

三大妈理都没理他，直接对李卫国说“卫国，给你豆芽，下次想吃了直接过来再装点啊，不要客气。”

“嗯，好的，不会和你客气的，那我回去做饭去了啊。”李卫国端着豆芽就往家走去。

李卫国走了以后，三大爷这才说“你看我说的没错吧，要多和卫国走动走动，吃不了亏的，看看这鱼,有口福了。”

李卫国回家后就麻利的处理起鱼来。

用刀背把鱼敲晕 刮鳞，开膛破肚取内脏。鱼肚里的黑膜要刮干净，再用水冲洗干净。

在鱼头两侧和鱼尾两侧各划一刀，抽出腥线。

然后剁下鱼头，把鱼从中间横着切开，把鱼骨切断，把鱼身片成薄薄的鱼片。放到一边等会用。

去橱柜里面拿出昨天买的黄瓜，凉拌个黄瓜，把黄瓜洗干净，排开切段，把蒜切碎，放上调料，拌一下就好了。

正好米饭熟了，端下锅，再起锅烧油，先炒鱼头，鱼骨，加水放豆芽，煮一段时间，好了后放盆中备用。

再煮鱼片，把片好的鱼片放锅中，加入调料，鱼片不要煮太长，放到炒好的豆芽上面，放上花椒和干辣椒。

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最后再起锅烧油，当李卫国把热油浇到花椒和干辣椒上。