程运辉皱了皱眉头，有些不好意思的说道：“陈老弟，这没有必要吧！”

“去去去，你少说两句，大郎都答应了，你还不乐意，难道是觉得大郎做的饭菜不合你的胃口？”

“我哪是这个意思？老刘，你怎么凭空诬陷我？”

……

陈锦年见得二人争论起来，关系也比从前好了不少，心里悠然自得的差遣两个棍夫把盐矿放在后厨。

这才拿出一些银两交给二人，让他们离开。

泡好茶的秦茹走了过来，她好奇的看着陈锦年问道：“相公，这是什么东西？听说你要亲自下厨，还是让妾来吧？”

“不用，我还没为你做过饭菜，今天你就等着一饱口福好了。”

陈锦年淡淡一笑，命人取来两口大锅，几卷纱布，这才将锅烧热，倒入清水，放入盐矿来煮。

提取精盐的方法并不是很难，关键是剔除杂质。

大乾这个时代，不可能有除杂剂，陈锦年采用的方法，只能是最简单的蒸馏提纯。

虽说是有些繁琐，但好歹也够用。

陈锦年特地制作了一个能够密封的容器，让水蒸气通过竹条流淌到铁锅当中。

这些蒸馏水中的盐分，是不会轻易留下来的，接下来的步骤也就更加简单，他把这些蒸馏水放在铁锅当中煎煮。

陈锦年擦了擦头上的汗，秦茹越看越是觉得奇怪。

“相公，这是做什么？”

“提纯精盐！”

陈锦年解释了起来：“平常我们吃的盐，都算是粗盐，粗盐的口感不佳，更多的是夹带着几分苦味，我现在所做的，就是提纯，将那些杂质通通去掉。”

秦茹似懂非懂的点点脑袋，说的太复杂她也不可能明白。

毕竟他们以前也只能吃得起粗盐，现在日子好过一些，吃的倒是精盐了，但是苦味并没有减少。

如果陈锦年说的是真的，那么他们今后吃的盐，会是精盐中的极品。