秦淮茹幽怨地看着傻柱:“傻柱,你和姐生分了!”
“咱们只是邻居啊,咱别让人误会!”
秦淮茹签了字以后,何雨柱拿着这个还钱的收条就走了。
一笔应收款已经收回,他心情好得飞起,唱悠悠地踱着方步回到食堂。
胖子看见他来了,跑颠颠地过来,“师傅,我给您泡茶!”
“慢着,今天有好茶!” 他拿出一包茶叶扔给胖子。
胖子打开茶叶包,谄媚地笑道,“师傅,今天不喝茶叶沫了!哎吆喂,这个茶叶好,还是您有门路,能买到这么好的茶叶!”
“以后好好孝敬你师傅,跟着我,有你们的好处!马华,你也过来,你们两个先帮着把馒头蒸上。等把菜配好后,从今儿开始我教你们炒菜!”
胖子和马华兴奋地对视一眼,终于熬出头了,他们今天能学着炒菜了!他们跟着师傅已经学了两三年了,每天就是洗菜切菜揉面,没想到今天就可以上锅炒菜了!
何雨柱坐在椅子上,翘起二郎腿。拿起放在桌子上的大茶缸,揭开茶缸盖儿吹了一口飘在上面的茶叶,喝了一口茶水,全身都美滋滋的。
他抬眼看向这忙碌碌的食堂,这十年不出意外的话,他就在这个食堂里面待着了。两个徒弟,马华好像是个忠心的,胖子以后背叛他了。但是这个胖子也只是在他们出去赚外快的时候,把师傅撇开,自己想要做主厨而已。
那么遥远的事儿和现在没有关系。现在他想的是把这两个徒弟培养出来,以后他每天就坐在这儿喝着大茶指挥。他乐得清闲,什么活儿都让两个徒弟做,胖子和马华还能学点本事,皆大欢喜。他会炒的几道菜,在以后网上都能找到海量菜谱。他不介意教他们,那个教会徒弟饿死师傅这回事儿在他这儿不在乎。更何况炒几套菜,关键的哪里是菜谱呀,更重要的是火候的把握和基本功啊。
到点儿了,马华和胖子过来请他了。马华给他围上围裙。
“马华,你过来站锅边儿上,拿锅铲。起锅,烧火。锅干了,你们来试试锅的温度。好,胖子倒油。停!你们看着啊,以后这两大盆菜就放这么多油。现在观察油的颜色,起泡了吗,冒烟了吗?放葱花蒜末!别等到冒大烟,那就糊了!”
“闻到葱花蒜末的香味了吗?它们的颜色也变黄了,胖子倒菜!马华开始炒!”
就这一会儿的功夫,何雨柱光动嘴没动手呢,就已经全身冒汗了。马华离着炉子最近,后背都已经湿透了。天热,在食堂里面炒菜就是受罪。做个厨师不容易啊!
“好了,就这个程度就可以了。撒盐,对,这两盆菜,这么两勺子盐。炒两下,好了,出锅!炒青菜的话,断生就行,出锅前放盐,再炒两下,把盐炒均匀了,看着要出水了,就出锅。再炒,这个菜就软塌塌发黄,就过了!”
“好了,马华,你站一边儿去。胖子,你过来掌勺,咱再炖一锅土豆,这个里面有肉,咱们得学习怎么处理肉!”