接着，何大清又拿出了泡发的木耳，以及去核的小枣。

他回头看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”

“盐、胡椒粉、料酒、玉米粉，先将鸡浆一下。”

“这动作叫做上浆，能使鸡块更加滑嫩。”

“接下来，我们点火，锅热时加油，爆香葱姜蒜，等香味出来后放入鸡块。”

“先把鸡块炒到断生，大火炒，这样才会有香味。”

“加入调料，再放入红枣、木耳。”

何大清一边说着，手上的动作不停，手中拿着锅铲。

那鸡肉的香味，一下子就传了出来。

李帮厨猛地吸了吸鼻子。

只觉得馋虫都要被勾出来了。

“最后加入水，焖十五分钟。”何大清说完，盖上了锅盖。

再看向了何雨柱，“怎么样，柱子，能学会吗？”

何雨柱认真地点了点头，“我会了，爹。”

何大清忍不住摇了摇头，虽然他知道儿子在厨艺上是有些天赋的。

但是看一遍就学会？

这也不可能吧。

十五分钟后，小枣蒸滑鸡出锅，整个后厨都是这满满的香味。

但这菜是客人点的，出锅后很快被服务员端了出去。

何大清这才看着何雨柱，“柱子，你给我演示一遍吧。”

“好。”何雨柱很快点头。

脑海里，已经将何大清的步骤记得牢牢的了。

他先给整鸡剔骨。

这其实还是他第一次剔骨，刀工之前基本上是用在切蔬菜上面的。

何大清站在了后面，以为何雨柱会手生。

可是下一刻，只见何雨柱速度极快地开始剔骨。

那动作，那速度，简直就是跟自己一模一样。

他惊呆地瞪大了眼睛，心里琢磨着，难道柱子什么时候练习过？

可不对啊，在后厨的时候，他都是跟着自己的，哪里有什么机会练习？

李帮厨更是目瞪口呆。

缓缓竖起了一个大拇指，“师傅，我觉得柱子是真有些天赋在身上的。”

何大清没有说话，认真地看着何雨柱操作。