“品种的选择既要考虑经济效益，也要考虑与下一季蔬菜种植时间的衔接，从而尽可能提高土地收益，并且还要易于包装与运输。”郑冬梅一边思考一边说道：

“老公，你觉得种折耳根什么样？ ”

陈渝眼前一亮：“对呀，种折耳根可以呀。这个主意不错！”

“折耳根虽然生产周期长，但病虫害非常少，也不需要太多的人工进行打理。最重要的是，渝州和周边几个省几乎家家户户都吃，市场容量大，并且经济效益也高。”

折耳根又名鱼腥草，其叶子和根茎都可以食用，具有清热解毒、化痰排脓消痈、利尿消肿通淋的作用，在西南地区深受人们喜爱。

在日常生活中，人们把折耳根洗净切成小段，用葱姜蒜酱油醋作为调料，最后再淋上一大勺油辣子，折耳根立即释放出独有的香气，成为餐桌上一道美味的凉菜。那种独特的香味和口感，让人一试难忘。

除了凉拌之外，折耳根还可以作为炒菜时的配菜。

例如，可以和腊肉、猪耳朵等肉类一起炒制，让整道菜肴的味道更加丰富。

陈渝尤其