“可能是我的鼻子比较敏感吧。”刘静揉了揉鼻子,奇怪,难道是昨天吹风感冒了,他总感觉鼻子痒痒的,耳朵也是,好像有人在耳边念叨一样。
“那你出去歇歇吧,我做菜很快的。”沈乐乐今晚要做的是酸菜鱼和土豆西红柿炖牛肉,这两道菜不怎么费功夫,就是时间要久一点。
沈乐乐先把牛肉焯水,她加入葱姜来去腥,刘静帮她切好了土豆,西红柿也去皮后切好了,有一个帮手,她节省了不少时间,沈乐乐越发觉得自己找个饭搭子是正确的做法。
土豆油炸出脆壳,西红柿炒出汁水,先把牛肉和西红柿一起炖煮,随后再加入土豆,这道菜注意放菜的顺序和火候就行。
接下来就是酸菜鱼,沈乐乐在超市的时候已经拜托工作人员切片取骨,她先把鱼骨煎香,然后用鱼骨熬鱼汤,鱼片用蛋清抓匀,再加入调料腌制,鱼片很薄,不需要腌制太久,蛋清可以增加鱼肉的嫩。
沈乐乐拿出买来的酸菜炒出香味,然后倒入鱼汤熬煮,她先把娃娃菜和豆芽都放进去烫一下,她喜欢在酸菜鱼下面加配菜,酸酸辣辣的好吃又方便,主要是不用起锅再做另一道菜。
刚断生的配菜垫底,鱼片烫熟也铺上去,随后倒入调好味的鱼汤,再加上炝炒后的花椒和干辣椒,沈乐乐特意把辣椒量减半了,浇上热油,酸辣鲜香的味道立刻扑鼻而来,让人口水直流,滚烫的鱼汤会继续烹煮蔬菜,这样吃的时候,蔬菜就会是脆甜又不会有菜类的青涩。
酸味永远能够带出舌根的津液,让人嘴馋心痒,这时候炖煮的土豆西红柿牛肉也在散发着香气,这时候沈乐乐才发现今晚的两道菜都和酸有关,还好她买了焦糖布丁,饭后来点甜,生活酸又甜。
沈乐乐做饭永远都是大开窗户的,宿舍楼就是这点不好,通风一般,酸菜鱼浇上热油后激发的辛辣飘出了窗外,此刻又是8号宿舍楼的折磨时刻,到底是谁在做饭!
怎么又是辣的,做饭的这位同学到底有多爱吃辣的,她就不能做点别的菜吗?闻到吃不到,太折磨了!
闻着味道的同学们开始默默吐槽,当然有些社恐程度没那么严重的同学开始行动了,她们受不了这样被诱惑,太难受了。