第16章 师兄弟合力

“哈哈哈,还是你点子多,我明白怎么把大锅菜做好吃了。”

这一刻,李辉东一下子仿佛通透了。

开心之余,李辉东甚至有那么点跃跃欲试。

“晚上你打算做什么菜去火车站那边卖盒饭?”

冯正明想了想说:“晚上来一个硬菜,来个回锅肉吧,然后还是茄子,不过另外一个不用莲花白了,晚上用土豆丝,来个醋溜土豆丝。”

李辉东听后愣了一下,接着看到在用土豆练刀工的两个徒弟。

再想到昨天两个徒弟买回来的那么多茄子。

李辉东瞬间明白,小师弟这是要帮忙消耗食材。

否则张磊和杨鹏又要吃几顿土豆丝。

冯正明这样,也算是物尽其用,减少了浪费。

李辉东起身说:“行,今晚加餐,来个回锅肉。”

食堂后厨大锅清洗干净,冯正明和李辉东选用的并非是五花肉,而是相对比较肥一些的后臀肉。

先直接下锅进行煮制,锅里加入一些香叶、八角,大块的葱姜,一小把花椒粒,以及不少的黄酒,在锅里进行炖煮。

煮肉过程中,李辉东对两个徒弟说:“今天你们两个运气好,你们小师叔晚上盒饭要用土豆丝,给你们两个练刀工的机会,切吧。”

听到这话,张磊和杨鹏相视一眼,然后两个人立刻抓住这个机会练起来。

冯正明和李辉东站在一旁,全程看着两人切土豆丝。

李辉东还会指出一些问题对两人动作上进行纠正。

“腰挺起来,对,腰不能哈,肚子收起来,不要挺着肚子,刀不要握那么僵。”

冯正明一直没有吭声,只是看着大师兄教导徒弟。

张磊和杨鹏也算是有些基础,土豆丝倒也算是切得比较整齐。

切好的土豆丝投入一大盆清水当中。

大锅里肉煮好,这边土豆丝切的差不多。

李辉东又让两个徒弟帮冯正明把茄子给切了。

而他和冯正明是一起,进后厨开始为食堂晚上的准备菜。

煮到七八成熟的肉切成小薄片。

冯正明是先对肉片进行码味,并且在码味后浇上一层油。