第221章 冯正明给学徒的压力

第221章冯正明给学徒的压力

随着夏蕙和孙海逐渐融入和熟悉,冯正明和三师兄杨斌轻松了很多。

有时候晚上大排档,冯正明甚至会让夏蕙和孙海掌勺。

无论是夏蕙还是孙海去大排档。

每当冯正明让他们掌勺时,两个人总有一种毕业考试的感觉。

主要因为,冯正明动手帮他们切配时,刀工实在是又快又好。

无论是切片、切丝、切丁、切末。

冯正明总是给切的相当规整。

而且每一样东西冯正明切好后,都会全部给摆放整齐。

往往大排档的顾客刚点完菜,冯正明迅速就开始进行切配。

各种主料、配料、辅料,都会被他迅速切好,并且一样一样给摆放整齐。

夏蕙和孙海在职校里,切配也都是他们要学的。

可是面对冯正明的切配,两个人会觉得,即便是学校里那些专门教的老师,也都完全不如冯正明能够做的这么好。

冯正明的切配会给人一种非常有条不紊的状态。

而且每道菜根本不需要炒的人多说,冯正明都能给全部准备妥当。

这如果是一位大师傅,会觉得有冯正明这样一位伙伴配合,那真是任何菜大师傅都敢上手做。

可是夏蕙和孙海毕竟不是大师傅。

他们面对冯正明这样规整切配,真的是压力很大。

总有一种,如果菜炒的不好,都对不起冯正明这漂亮的刀工。

好在,冯正明让两人掌勺的同时,不会放任两人不管,会在旁边及时进行指正,确保两个人出菜基本都是合格的。

一段时间下来,夏蕙倒是可以做到不那么紧张。

但夏蕙每次掌勺依旧是相当认真,每道菜她都会很注意每个细节。

至于孙海还是会比较紧张,甚至在大排档做每道菜的时候,他都会不自觉偷瞄旁边冯正明。

孙海这个问题被冯正明发现,专门找他聊了一下。

“你在大排档那边不用那么紧张,既然让你掌勺,那说明你有那个能力,所以伱要展现出自信,不要因为我在旁边就畏首畏尾的。”

孙海老老实实说:“师叔你站旁边,我就会紧张,杨师叔在旁边我就不会,我也不知道为什么?”

冯正明听到这话,有点哭笑不得:“我给你那么大压力?”

孙海迟疑了一下还是点了点头。

冯正明想了想说:“那你就当我不在,要不下次我切好了,我就不站在旁边,你做你的,行不行?”

孙海犹豫片刻,还是忍不住问:“师叔你能不能别帮我切?”

冯正明有点被气笑了:“不让我帮你切?你确定你一个人能行?”

孙海本来想说“能行”,可是一想晚上大排档有时候会来好一桌,没有冯正明帮着切配,他一个人显然是不行。

思来想去,孙海只能说:“人多的时候还是师叔您来,一桌、两桌我应付一下。”

看孙海这个样子,冯正明只能答应:“行吧,让你再练一阵,以后不让你大排档那边掌勺了。”

孙海听到这话非但没有觉得可惜,甚至是心里松了一口气。

实在是冯正明站在旁边气场太足了。

孙海觉得自己真是不敢用冯正明给自己打荷,至少暂时还没有自信用。

杨斌对冯正明在大排档那边,让两个学徒掌勺这事也是觉得他很大胆。

“你是真大胆,不怕他们学艺不精,把你大排档那边的口碑砸了?”

冯正明笑了笑回应:“三哥,我们以前不也都是从没有经验,一步一步练出来的吗?他们和老沈、安邦的情况不一样,他们毕竟算是接受过专业培训,所以只要是指点他们一下,让他们多练,更容易练出来。”

杨斌想一想觉得冯正明倒是也说的没有错。

然后经过一番思量,杨斌也提出了自己的一个想法。

“我看要不这样,以后孙海都跟在我身边,我还挺喜欢他,兴许以后他能给我当徒弟。”

冯正明一听这话,明白这段时间相处下来,三师兄应该是看上孙海。