冯正明说：“是的，如果何叔愿意，我们可以签协议，何叔应该也快要退休，我这算是对何叔进行返聘。”

他称呼何云庆“叔”，称呼他的妻子为“婶子”。

这话让何云庆和妻子都是一惊，两口子没想到冯正明会这么说。

后厨里剩下的厨师们也都是很努力，不断磨练自己的手艺。

燕喜楼关张的时候，何云庆也曾经想过要把颜老师傅请到汇泉楼。

只是现在时代不同，随着国内经济发展越来越好，厨师里的大师傅变得越来越抢手，大酒楼里给大师傅的待遇都相当好。

这位当初敢站出来承包汇泉楼，凭借自己经营能力一度让汇泉楼紧追聚丰德的老经理，对汇泉楼现在的情况深感心痛。

确定了称呼，冯正明也是开门见山，把自己来意给说了一遍。

何云庆赞同：“好，好，叫正明，这样也显得亲近些，正明要是不嫌弃，叫我何叔，或者叫我老何也行。”

此时，何云庆妻子也回过神来，她想了想问：“你的意思是，你接手汇泉楼承包，让我们家老何继续当经理？”

所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。

反正承包到期后，没两年何云庆也就可以退休。

家里人的劝说下，何云庆也是放下心中执着。

现在冯正明找上门，想要让他继续留在汇泉楼，并且声称相信他的经营能力，要让他继续当汇泉楼的经理。

何云庆有种自己这匹老骥，好像又遇到了伯乐的感觉。

惊讶之余，何云庆有些激动伸出手，和冯正明的手握在一起。

“叔谢谢你，谢谢你肯定叔的能力，也谢谢你愿意相信叔。”

握着何云庆的手，冯正明感受到他激动颤抖的手。

“这么说，何叔你愿意留下了？”

何云庆没有兜圈子，很直白地表示：“愿意，你看得起叔，亲自上门留我，我这个老头子还能有什么不愿意呢。”

冯正明微笑说：“好的，何叔愿意留下，那我们应该会让汇泉楼再次辉煌。”

这话也让何云庆更加激动，他点头说：“让汇泉楼再次辉煌。”

接下来，冯正明跟何云庆聊起具体一些经营细节。

何云庆首先问：“如果你承包的话，你是准备要把所有的人员都换掉吗？”

冯正明摇头：“倒是不用全都换掉，尤其是服务人员，我觉得如果新招聘的话，恐怕未必能像是老人那样熟悉工作。

后厨里的人，可能会有一些更换，我已经邀请了跟我一起参与青年大会餐饮工作的一些厨师留下，他们会跟着我一起进驻汇泉楼后厨。

原来汇泉楼后厨的厨师，我可能会进行一次考核，通过的我会留下。”

听到这番话，何云庆顿时有那么一点点迟疑。

他心里其实是想，能把所有人都留下最好。

后厨里现在的厨师，可能厨艺上确实要差一些，但他们也都是踏实肯干的人，也是跟着自己支撑着汇泉楼最艰难时期。

不过心里这么想，何云庆倒是没有说出口。

他反倒是对冯正明说：“你承包，你算是汇泉楼的老板，那么一切肯定是你来做主。”

不得不说，何云庆这么说，倒是让冯正明觉得很舒服。

他没有倚老卖老，搬出自己承包汇泉楼多年，熟悉汇泉楼经营的口气去说教。

何云庆是直接愿意接受冯正明的安排。

而且何云庆把自己摆在被雇佣的位置上。

冯正明笑了笑说：“何叔不用为那些人担心，如果他们后厨考核不通过，虽然不能被继续留在汇泉楼，但我也有去处给他们安排，只要他们愿意去。”

何云庆听到这话有些惊讶：“你有去处安排？你准备让他们去哪？”

冯正明没有藏着掖着：“我不是有一家自己的干饭铺吗？我那边铺子马上要装修完成，装修好的铺子扩大店面，所以那边也会需要人手，如果汇泉楼后厨的厨师考核不通过，他们可以先去我干饭铺的后厨。

也算是让他们重新去学习一下，他们在干饭铺的后厨学的好，有明显的进步，再次通过考核的话，有机会再回到汇泉楼的后厨。”