“嚯，今天这菜可真丰盛啊。”

“这年夜饭也太丰盛了吧？”

“这是我们状元的手艺吗？”

“光是看着就觉得好吃的。”

“好香，真的好香。”

上桌的菜确实非常丰盛，先是一盘一盘的冷盘。

全部都是很硬的下酒菜，不但是有肘花、琥珀猪蹄，还有一些凉拌的蔬菜，更是有像是山药泥一类的甜味冷盘。

还有酱牛肉，甚至还有一盘冯正明和大师兄提前准备的白水羊头肉。

白水羊头肉最出名的肯定是京城。

冯正明也是和大师兄一起买了整只羊回来。

最后羊头好像是没有好办法处理。

然后师兄弟两个一起根据京城的白水羊头，按照鲁菜白卤的方式把整颗的羊头白卤出来。

白卤出来的羊肉，拆骨了之后，也是按照京城白水羊头切发。

一片一片斜着弧面切片。

每一片都相当的薄，不但是能够透光，几乎是能透字的。

司徒爷爷看到这盘上桌的白水羊头，也是不禁感叹。

“正明他们师兄弟的手艺可真棒，这白水羊头可不是那么好做的，他们竟然也能做出来，还能把肉片到这么薄。”

冯爷爷听了笑呵呵回应：“这也算是对他们基本功考验。”

司徒爷爷想了想点头：“还真是，能把这个菜做好，确实是要基本功过硬。”

白水羊头这个上桌后，确实是获得所有人的好评。

甚至一群小孩子，也都抢着要吃。

反倒是让喝酒的大家有点吃不上几片。

好在，各家的女人们还是及时阻止，用酱牛肉跟孩子们换羊头肉片。

何云庆家人不算多，就被安排和冯家坐在一桌。

他儿媳妇看着上桌的冷盘问：“爸，这些都是汇泉楼自己做的啊？”

何云庆儿子和儿媳也都是在外地工作，所以他们这也是在冯正明接手汇泉楼后，第一次来汇泉楼吃饭。

见儿媳妇问，何云庆笑着点头：“对，这些都是汇泉楼自己做。”

看到儿媳和儿子还有女儿也都惊讶不已。

何云庆又给出解释：“这些自己做也不麻烦，主要是前期清理的过程可能会比较费时，清理干净，后面卤制的过程，都是用后厨老汤去卤制，放进去就行，很方便。”

何家儿媳吃着忍不住嘀咕：“不知道，能不能拿到汇泉楼卤汤的料包？”

婆婆听到儿媳的话，低声提醒：“卤汤料包配方，是人家的秘方，怎么可能随便拿出来。”

儿媳赶紧解释：“妈，我不是要配方自己做买卖，我是想要如果有料包，我们过完年回去，带回去，这样可以自己做一些卤味吃。”

这次何云庆听到儿媳妇的话，他反倒是抢在妻子前边开口。

“你们真的要，我可以问问主厨。”

此时，冯爷爷已经听到何家几个人的对话。

他笑呵呵开口：“不用问，我做主，回头让正明给你们包上几包，你们可以带回去，自己家里用。”

听到这话，何云庆赶紧开口：“老爷子，这怎么好意思。”

冯爷爷笑呵呵端起酒杯：“今天是过年，平时呢，肯定是你们主厨说了算，今天过年，我是他爷爷，全都要听我的。”

坐在一旁司徒老先生见状，忍不住低声提醒：“小冯你不是喝多了吧？”

冯爷爷摇头：“司徒大哥放心，我绝对没有喝多。”

司徒爷爷跟着也对何云庆说：“卤汤料包对一般的小商家，肯定会是他们的机密，但对正明来说，料包已经不算是机密。”

何云庆听了点点头：“对，以主厨的手艺，同样配方他也能做出不一样味道。”

冯爷爷满脸堆着一些得意的笑容：“所以有需要料包，就说，让正明给你们准备一些。”

接着冯爷爷还提醒何家的儿子、儿媳。

“如果你们真想自己做生意，可以跟正明提出来，他应该会给你们一些技术上支持，让你们可以少走一些弯路。”

何云庆立刻想要帮儿子、儿媳拒绝。

但是没等他开口，司徒老先生抢先一步。

“小何，家里的孩子想要自己做点小生意，做长辈应该支持，你在汇泉楼里，是正明的掌柜，是他信任的得力干将，有需要你应该跟他张口。”