老姚帮冯正明把他的构思上报后，很快获得上面的回复。

让老姚意外的是，上面竟然同意了冯正明的构思。

并且上面还让老姚通知各地的厨师们，暂时都不要自己去设计了。

这次会派来美院的老教授，跟冯正明他们这些厨师一起进行设计。

由美院的老教授进行各省这道冷菜看盘的设计。

全部一起设计好了之后，再由各省的厨师集体照着图完成。

因为都是在首都，所以消息通知下去后。

隔天美院那边的老教授们就来了。

冯正明他们也都是一起欢迎老教授们。

各地的厨师，还分别给老教授们做了一道菜作为欢迎。

冯正明和师兄们做了一道比较“简单”的扒全素。

这道菜按照一般的做法，就是把不同的蔬菜雕刻上纹路，切成薄片后分别焯熟了，然后在锅里摆好了用高汤烩一下。

最亮眼地方是勾芡后大翻勺。

不过冯正明在做法上进行了一些变化。

他汆烫蔬菜的时候，直接用的是提前准备好的高汤。

并且他是用小火，在不滚开的情况下，有一点类似低温慢煮。

慢慢把准备好的蔬菜煨制到成熟。

这样一来，可以让蔬菜很好的吸入高汤味道。

然后冯正明让自己三师兄杨斌，现场给大家来了一个大翻勺的表演。

这个过程，也让美院老教授们全都是惊讶不已。

尤其是最后菜装盘上桌，让老教授们一个个都啧啧称奇。

“嚯，不愧是我们的全国烹饪状元，这手艺果然不一样。”

“没想到素菜能够做得这么漂亮？”

“看来我们的烹饪状元，在美术方面也是有一定造诣。”

“这居然全都是蔬菜啊？真是有点不一般。”

在场其他各地厨师，自然也都对冯正明的这一手是有点服气。

毕竟大翻勺的功夫也不是那么容易练。

可是当几位老教授吃这道菜的时候。

入口他们一个个瞪大眼睛满脸都是不可思议。

“这，这是蔬菜吗？这吃着好像是在吃肉的味道啊。”

“对啊，这萝卜没有一丁点萝卜那股味道，反倒吃起来满足肉味。”

“真好吃啊，这还是我吃过的最美味的蔬菜。”

“关键这个吃着确实又是蔬菜，为什么会有这样的味道？”

老教授们的话，让在场其他厨师也都有些惊讶。

不过毕竟大家都是各地名厨，所以很快有厨师猜出了原因。

“应该是我们的状元，用的是高汤对蔬菜进行了煨制，让蔬菜吸收了高汤的味道，所以才会有一种肉香味。”

被在场的厨师点出来，冯正明也没有隐瞒。

“对，确实是这样，为了让几位老教授吃的好一点。”

接着冯正明笑着对其他各地厨师说：“好了，大家把你们准备的拿手菜亮出来，让几位老教授都好好尝尝。”

其他厨师顿时都笑起来，很快各地厨师也都把他们准备的菜拿出来。

等到其他各地厨师把他们准备的菜亮出来。

几位老教授看了一圈下来，似乎明白冯正明只做一道扒全素的用意。

冯正明是猜到，其他各地厨师为了向几位老教授展现手艺，一定会拿出各地最出名的菜。

而最出名的菜往往都是大荤的菜，口味上可能也会略显浓重。

所以冯正明他先来了一道素菜。

算是一个抛砖引玉，也是让几位老教授不至于一上来就吃的太油腻。

几位老教授吃下来，深深感受到厨师们的热情。

也算是了解到，这次抽调来参与回归国宴厨师们，都是一些什么样的高手。

各种看似并不算名贵食材，在这些厨师们手上，真就能做出不一样的滋味来。

尤其是一些不一样味道的组合，真是给老教授们别样味觉享受。

几位美院老教授吃完这顿饭，一个个都感叹。

“这么好吃的饭，以后怕是吃不上了。”

“是啊，一顿饭把嘴都养叼了，以后都不知道去哪还能吃到？”

“哈哈哈，要不这次等他们国宴参与结束，我们邀请几位去美院食堂吧？”

“这个主意好，就是不知道几位大厨愿不愿意去？”

然后老教授们一起看向了冯正明。

冯正明被看得有点哭笑不得。