林晚晚往盆里加入适量盐，胡椒粉，酱油，三个蛋清，把鸡丁全部抓拌均匀入味，最后在上面浇上一点油，保持鸡肉丁烹煮后保持鲜嫩多汁。

码好味后，她又开始快速地调做宫保鸡丁的料汁。

林晚晚拿出一个大碗，往里面加入适量的醋，酱油，糖，盐，干淀粉，最后加入半碗清水搅拌均匀备用。

她看到季长胜刚刚炸好豆渣肉沫丸子，连忙把买回来的花生米递了过去。

“大哥，帮我把这些花生米炸一下，我待会有用。”

季长胜接过花生道:“好咧。”

等季长胜炸好花生米，林晚晚又把半盆码好味的鸡肉丁让他过油炸定型捞出备用。

这时林晚晚就重新开锅，放入一点干辣椒段，蒜片爆炒出香味，然后把胡萝卜丁和青瓜丁倒进去煸炒半熟，再把炸好的鸡肉丁倒进锅里，浇入调好的料汁，再次大火翻拌入味直至熟透就盛了起来。

等其他菜肴都做好了，林晚晚就盛了一份宫保鸡丁，一份豆渣肉沫丸子，一份肉沫焖豆腐，一份卤煮猪下水，一份炒大白菜到外面饭桌上，招呼大家先吃午饭。

“来来来，尝尝今天的午市新菜式，宫保鸡丁，看看你们喜不喜欢吃。”

大家闻言，纷纷拿起筷子开始品尝起来宫保鸡丁。

晴儿吃了一口，笑道:“嗯，娘，这宫保鸡丁好吃，酸酸的，甜甜的，还有一点辣辣的。”

季长胜点了点头，扒拉了一口饭说道:“对，好吃，吃起来咸鲜香辣，感觉饭都能吃多两碗。”

“真的好好吃，弟妹，今天估计又要卖爆了这个宫保鸡丁。”苏氏也非常喜欢宫保鸡丁的味道。

林晚晚笑了笑，“大家喜欢吃就好，那么我们的顾客肯定也会喜欢吃的。”

说完她看向陈一彤和纪长清，“一彤，纪公子，今天没什么菜招待你们，今天的饭菜还合胃口吗？”

陈一彤又夹了一粒鸡丁放进口中说道:“姐姐，你太客气了，这么多菜还说没有什么菜招呼我们，你别说，这个宫保鸡丁真的好香啊，我从别处都没有吃过这个菜肴，味道好极了。”