待香气达到顶峰，谢斯南迅速将炒好的香料盐均匀地涂抹在鸭子的两面，每一寸肌肤都不放过，仿佛是在为鸭子披上一层神秘的调味金缕衣。空气中弥漫着鸭肉独特的清香，令人陶醉。

随后，谢斯南用一块干净的布将鸭子紧紧包裹，再轻轻放入一个精致的竹编篮中，置于阴凉处，让时间慢慢发酵，让鸭肉与香料的味道在静默中交融。

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来不及休息，她迅速开始着手处理羊肉。优质的羊腿肉在她手中显得格外鲜嫩，肥瘦相间的肉质让她心中暗喜。她用冷水将羊肉浸泡片刻，以去除血水，随后将其焯水，去掉杂质，确保羊肉的纯净。

“焯水过程中，可以将葱姜切好，准备好香料。”她一边忙碌，一边思索着接下来的步骤。羊肉焯水后，她将其捞出沥干，准备进入下一步。现代烹饪中，焦糖色的制作是提升菜肴风味的重要环节，而在她的脑海中，这一过程显得尤为重要。

“炒焦糖色！”谢斯南在心中默念，迅速加热锅中的油，倒入适量的糖，慢慢炒至融化，直至呈现出诱人的焦糖色。这个过程需要小心翼翼，过火则会变苦，但她的手法熟练，糖渐渐变成了金黄的液体，散发出甜蜜的香气。

“好了，关键时刻到了。”她将焯水后的羊肉块放入锅中，翻炒均匀，让每一块羊肉都裹上一层闪亮的焦糖色。厨房中顿时弥漫着香甜的气息，仿佛整个空间都因这道菜而生动起来。

接下来的步骤，谢斯南小心翼翼地添加葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒的过程中，香气愈发浓烈。她知道，这些调料是提升羊肉风味的关键所在。随后，她将豆酱与米酒一同加入，带着浓厚的味道，羊肉的香气愈发诱人。

“水量要恰到好处，不能太多，要没过羊肉即可。”她心中默念着，缓缓加入清水，直到锅中羊肉被汤汁淹没。随着锅中水的加入，羊肉在高温的作用下渐渐散发出美味的香气，仿佛在期待着即将到来的炖煮。

“现在要大火烧开，然后转小火慢炖。”她调节着火候，确保羊肉在慢炖的过程中能够充分吸收调料的味道。厨房里充满了热气，香气四溢，谢斯南不禁轻轻抚摸着锅边，心中充满期待。

在这段炖煮的时间里，谢斯南仔细地观察着羊肉的变化，时不时用勺子舀起汤汁，浇在羊肉上，确保其均匀入味。随着时间的推移，羊肉逐渐变得柔软，汤汁也愈加浓郁。

“快要完成了！”她心中暗自欢喜，轻声对自己说。最后，待羊肉炖至熟烂，汤汁浓稠时，她加入适量的盐，调味后，再次翻动，让每一块羊肉都充分吸收这份浓郁的味道。

“完成！”当她揭开锅盖的那一刻，蒸汽扑面而来，浓郁的香气让人忍不住深吸一口，心中满是满足。她将红烧羊肉盛出，一道色泽诱人、香气四溢的红烧羊肉便展现在眼前。

“王爷，红烧羊肉。”她微微一笑，简单装盘。

“好香！”萧锋微微颔首，目光中透露出惊艳之色，现在品尝不合规矩吧？