不过鸡太多了也是有点问题。

原本苏家指望着鸡下蛋去镇子上或者村里别人家去换一些吃食或者生活用品，现在这些日常用品若是想要，完全可以用卖下水汤赚来的铜板去直接购买。

镇子上的商铺里面，能够选择的种类更加丰富，而且品质也会更好一些。

也因此，原本在苏家是属于“硬通货”级别的鸡蛋，变得有那么点可有可无——即便是作为单纯的食材，在有了更多可选择方案之后，鸡蛋也变得有那么点平平无奇了。

就这样，不知不觉间，鸡蛋居然成了“滞销品”。

虽然前一段时间苏青鸾改变了烹饪方式，把鸡蛋做成了各种各样的美食，不过最近她实在有点忙的脚打后脑勺，所以也没有什么多余的精力研究把鸡蛋吃出花样来的方法。

于是苏家就回到了白煮蛋、炒鸡蛋、水煮荷包蛋三选一的循环之中——虽然比单纯的水煮蛋好一些，但是也没有好太多。

比如今天，苏玄鹤就看着手中的又一枚水煮蛋，流露出嫌弃的神情，结果是又吃了自家阿姐一枚头滚栗子：“先凑活一阵子，我想办法给你带点好吃的。”

苏青鸾白了弟弟一眼。于是苏玄鹤也不揉脑袋了，也不委屈了，霎时间一双眼睛瞪得贼亮：“阿姐，什么吃的啊？”

“就认得吃，小心书没背下来，又要挨板子！”

听到苏青鸾这么一说，苏玄鹤脸色刷地一变，也不琢磨吃的了，搓了搓仿佛还留有痛意的手心，连忙又嘀嘀咕咕念念有词起来，惹得杨氏和苏广福都笑了。

送走爹娘和弟弟，今早苏青鸾给妹妹和自己分别蒸了个鸡蛋羹之后，决定处理一下剩下这二十来枚新下的鸡蛋。

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这些蛋鸡自然要留着，毕竟鸡蛋是营养十分丰富的食材，唯一缺点就是如果放置时间太长，不仅容易腐坏，还容易让里面的蛋清越来越少——能吃的部分自然也就小了很多！

眼睁睁看着大好食材因为仅仅是保存不当就变少甚至变质，苏青鸾实在是觉得有些痛心疾首。

既然如此，就想办法把鸡蛋保存的更加长久一点。

苏青鸾想了想，最终决定用鸡蛋做咸蛋，不过出于自己的口味偏好，她又拿出来八枚鸡蛋，决定用这八枚做皮蛋。

至于为什么做这么少——苏青鸾私心觉得，皮蛋那种刺鼻而且让人很容易联想到厕所的味道，应该不是所有人都能接受得了。

既然终究是小众的食物，那就没有必要做得太多。

反正估计到了最后，只有自己愿意吃——此时的她完全不曾想到，皮蛋经过了长久的时间考验和地域考验，成为了上辈子大江南北都流行的美食，怎么可能是“小众食物”呢？

即便它口味奇特，不过猎奇的人从来不在少数的。

相比于皮蛋来说，腌制咸蛋需要提前熬制卤汤，于是吃完朝食，苏青鸾就打算把卤汤熬好出门继续跑果子酱外包装的事情。