满汉全席绝对是豪华的宴席料理，一共108道菜，根据不同的宴席，菜还不一样，对李明来说只需要按照菜谱选好菜，搭配好然后去做就行了！

整个正宗满汉全席分为蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴还有节令宴六种。

一般来说李明决定选的廷臣宴宴席分为丽人献茗，干果四品，蜜饯四品，饽饽四品，酱菜四品，前菜七品，膳汤一品，御菜五品，饽饽二品，御菜五品，饽饽二品，御菜五品，饽饽二品，御菜三品，烧烤二品，膳粥一品，水果一品，告别香茗！

总之这宴席十分豪华，不夸张的说李明要是真把这些菜全部做出来，绝对得需要别的厨师帮忙的，他自己一个人肯定做不过来。

但今天比赛他只需要做一桌简单版的满汉全席，这就简单多了，前面的干果蜜饯什么都可以省略，直接做饽饽一种，还有一个汤，加上一个前菜，5个御菜基本就可以了，这算是一个简略不少的廷臣宴。

思来想去，李明决定做姜汁鱼片，一品官燕，鸡丝银耳，金丝烧麦，葱爆牛柳，鸡沾口蘑，片皮乳猪，慧仁米粥！

一共选择了这八道菜，接着李明就开始了挑选食材，他趁着其他参赛者没注意时就把质量最好的一些食材都挑了一部分。

李明只是拿了够自己做菜的量，随后又让工作人员帮忙弄一个烤乳猪的炉子推到比赛会场。

随后李明就挑了一只18斤的乳猪，一小部分金华火腿，李明取的是金华火腿最好的肉的那部分，还有黑猪肉，黑猪瘦肉，牛柳，燕窝，有机鸡胸肉，银耳，口蘑，红枣，桂圆干，特精粉等等食材。

装了整整一大推车直接让工作人员推了上去，其他有懂行的厨师看到李明挑的食材就知道这是一个行家。

挑的都是最新鲜品质最优的食材，很多人可能认为都是好的食材怎么还有区别呢！

别的不说，就拿李明之前做的鸡沾口蘑来说，他自己直播时用的猪肉是买的普通猪肉，但现在用的则是龙国本土黑猪肉。