最终,当九色糕蒸制完毕,色彩明艳,香气诱人,沈烟将它们小心地取出,摆放在精美的碟子上,准备迎接村中的长者和小孩们,分享这份来自她心灵深处的美味。
做好了之后,沈烟先是给小兰姐送去了些,让她尝尝口味如何。
没过多久,那边小兰姐也做了荤素的丸子,还有红薯饼。
小兰姐想到了最受村民们欢迎的红薯饼,这道简单却香甜可口的小吃。
她从村边的田地里挑选了最新鲜的红薯,皮肉鲜红,香甜浓郁。
首先,小兰姐将红薯削皮,切成小块,放入锅中加水煮熟。
她擅长掌握火候,使得红薯煮得刚刚软糯,不失口感。
煮好的红薯捞出,沥干水分后,小兰姐开始用木勺将它们捣成细腻的泥状。
她的手法娴熟,用力得当,确保每一块红薯都变成了顺滑的泥浆。
接着,小兰姐将红薯泥搁置一旁,准备调制成糕点的内馅。
她取出一碗细砂糖,撒入少许白芝麻,再加入一点点纯净的山泉水,搅拌均匀。
这个糖芝麻馅,是红薯饼的灵魂所在,带来了甜美和香醇的口感。
接下来,小兰姐将红薯泥捏成小球,每个都匀称大小,然后用手掌将它们轻轻压扁。
她取出事先准备好的馅料,将它包裹在红薯泥球中心,然后再次用手掌将其轻轻压平,使得馅料均匀地包裹在红薯泥中。
最后,小兰姐将每个成型的红薯饼放入平底锅中,用小火煎制。
她善用木铲,时而翻动,使得饼坯两面金黄,外脆内软。
煎制的过程中,一股香甜的红薯香气弥漫开来,让人垂涎欲滴。
当红薯饼煎至金黄酥脆,小兰姐便将它们一一取出,摆放在精美的盘子里。
每一个饼坯都饱满诱人,散发出浓浓的家常味道。
完成了这道村中的拿手好菜,小兰姐感到心满意足。
做好了之后,也让家里的孩子给沈烟送了些来。