第179章 灌香肠

弄好后,小七指挥着三婶往竹筒上连接着的漏斗里放肉。

自家娘亲则用木棍将漏斗里的肉往下压至肠衣里。

随着三人的一番操作下来,拌好调料的肉被成功装进了薄薄的肠衣里。

待所有肉都装完后,小七又让娘亲去找来针,在灌好的香肠上扎孔排气,最后用棉线段将香肠一节一节的扎起来,然后挂在了屋顶上。

“小七,这香肠得挂多久才能吃啊?不会挂坏吧!”李如芸有些担忧道。

她们是第一次做这东西,虽然大家都宠小七,可毕竟这么多肉呢!要是坏了就太可惜了。

小七看着一节节已经散发着独特香味的香肠,咽了下口水道:“五六天吧!等它晾的干一些,过年的时候应该就能吃上了。

到时候一节一节的取下来切成片,隔水蒸熟了就能吃,可好吃了。”

处理好了香肠后,妯娌三人又开始去处理那些猪板油。

白花花的猪板油用清水洗干净杂质后切成块,等小七的猪大肠卤好后就能上锅熬猪油了。

见锅里的猪大肠还有一会儿,李如芸让吴秀兰看着后,牵着小七和陈桂珍去仓库里,准备开始给猪肉撒盐,结果却见安老太已经在干了。

“娘,让我们来吧!您快歇歇。”李如芸接过安老太手里的活道。

陈桂珍将她扶到一旁坐下,替她擦了擦额头上的薄汗道:“娘您也真是的,不是说好了等我们弄完了过来做的嘛!您怎么自己就悄摸干起来了。”

安老太坐下后,笑呵呵道:“咱家这么多年来第一次成功养成了过年猪,我总觉得有些不真切,就想来看看,这不就没闲住嘛!”

妯娌两人对视一瞬,下一秒都哈哈大笑起来,“娘,其实我们也觉得有些不真切呢!”

“是啊!今早杀猪的时候我都还有些懵呢!咱们居然也能杀猪了。”

小七看着婆媳三人开心的样子,没忍住道:“奶,娘,二婶,以后咱们家每年都能杀年猪。”

三人一听更高兴了,“好好好,都听小七的。”