孟罡见到杜少杰，首先向他汇报了近一段时间公司的运转情况，然后谈了谈接下来的发展思路。

“杜总，【西川酒家】的发展暂时遇到了瓶颈，主要是人才问题。毕竟优秀的厨师不可能一蹴而就，需要经年累月才能磨炼出来。

我和大家认为，趁着【海鲜坊】的发展势头已经起来了，应该再增加门店的数量。毕竟肖经理他们这些年积累了不少经验，人才储备也足够应付新增一到两家门店。”

孟罡忽然说起了【海鲜坊】，这倒有点出乎杜少杰的预料。

不过仔细想想也没什么好惊讶的，企业发展最重要的是利润，有了足够的利润才能把计划变成现实。如今【海鲜坊】的大势刚成，不趁机捞一把对方就不是孟罡了。

以前孟罡为什么将大部分的资源都向着【西川酒家】倾泻？还不是因为能赚钱嘛。

现在【西川酒家】的发展遇到了瓶颈，短期内很难再找到像廖永新、周怀恩、严大宝、刘子旺、于建新、董军这一类的人才，盲目扩张只会砸了自己的牌子。

因此，孟罡等人的思路转换很快。

【海鲜坊】在深城开了第二家门店之后，规模优势初步显现，盈利能力大幅增强。

这个时候，他自然知道该怎么选择。

看来肖建军的担心是多余的。

“行，我支持你们的计划。对了，孟总，我个人正好新买了一家门面房，你和我去看看吧。如果合适，【海鲜坊】在羊城的门店就可以定下来了。”

杜少杰之前带着肖建军去看了一眼，这会儿又带着孟罡去了看门面。

说实话，五金公司这栋小楼的位置是真好，背靠珠江，前面是主干道，交通很方便。

而且这一带也不乏经营海鲜的餐馆，群体优势很明显。

“啧啧，杜总，你的眼光真是没的说。那行，等我从京城回来就和肖经理他们商量这件事，估计新店很快就能开业。”

孟罡去京城最多呆三天，然后就会返回深城。

杜少杰笑着点点头，剩下的事情就不用他操心了，对于连锁经营，公司有一套行之有效的方案，不仅速度快而且还省钱。

一周后。

【海鲜坊】租下了杜少杰手里的门面，在征得他本人同意的前提下，开始进入了改造装修阶段。

目前，餐饮管理公司名下有三个子品牌，分别是【西川酒家】、【海鲜坊】和【西北面馆】。

从管理上来说，【西川酒家】各门店直属公司领导，负责人由孟罡兼任。【海鲜坊】的直接负责人是肖建军，【西北面馆】的直接负责人是苏大鹏。

火锅不算，杜少杰只能算是参股。

而【烧烤店】并不属于公司管，是挂在他个人名下的。

目前，餐饮管理公司的格局已经基本上定型，再往后就是深耕细作的问题，短时间内不会再增加新的子品牌。

不喜欢做生意的杜少杰，貌似已经搞出了一個巨型餐饮企业的雏形。

“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫啊。”

杜少杰想起了钟福祥，想起了侯三，忍不住有点小得意。

侯三就不说了，当初也是人人羡慕的“万元户”，可现在还得重新创业。而钟福祥虽然技艺精湛，但也只是守着一家火锅店过日子。

这或许就是由于理念的不同，而造成的差异。

“忙着呢？”

这天上午，杜少杰来到了侯三的店里。