第267章 年底兄弟之间的最后一次聚餐

至于说南方运输过来青菜这个事儿,目前还不现实,等过些年物流真正兴起的时候,东北这边家家户户就能吃到新鲜的青菜了。

于大为只买了一点猪肉,一只走地鸡,一只老鹅,除此之外,还从饭店订了个酸菜血肠。

酸菜于大为倒是能炖,可血肠不行,他没有而且还想吃。

东西都带到凡凡修理厂,厂子里面有一个大油桶焊接的炉子,是于大为专门用来在外面修车取暖的。

刚好上面架一口大黑锅,老鹅秃了毛,用高度白酒点燃在火上燎一下,那些个细小薅不掉的绒毛也就全都掉了。

随后将老鹅切成块,起锅烧油,有条件的可以放点猪油,没条件的可以直接放入葱姜蒜了,然后放入鹅块,倒入适量的高度白酒,加入花椒,大料,自己家晒干的红辣椒,以及自家园子酿制的农村大酱。

最灵魂的地方在于,炖的时候一定要多加汤,文火慢炖,如果家里有大绿棒子,可以开一瓶倒上一点,为了吃的美味也算不得奢侈。

于大为等人买回来的是镇子里卖的老鹅,时间上肯定要多炖一会,这期间于大为主厨,开始做生炒鸡块。

这个菜在东北可不常见,这是于大为上辈子看菜谱学来的。

刚买来的活鸡,直接杀了放血,家里的二大碗大概能装下整整一碗,这血也不能浪费,跟着鹅血一块上锅蒸上。

不用放太多的佐料,会影响血的口感。

只需要点缀上一点葱花,放一点点盐就行了,有些重口的可以多放一些。

刚杀的倒出的这东西,绝对比市场上买的好多了,不仅干净而且新鲜,更没有像鸭血那样里面放了各种各样的防腐剂。

再之后就是炒几个下酒菜了,花生米肯定是不能少的,如今就连喝酒上脸的于大为,也渐渐的适应了没事儿时候喝点小酒儿。

虽然喝多了还是会上脸,但他点到即止,跟梁老板和段大哥在一起喝酒的时候,主打一个陪伴。

晚上七点钟左右,吃两顿饭的东北,家家户户早已经吃完了,凡凡修理厂还是灯火通明着,院子里的铁锅炖大鹅的香味,早已经飘到了隔壁那家杀猪菜馆外面。

好些个顾客都是闻到了味道,慕名去了杀猪菜馆,于大为变相的帮人家带了几波客户。

等到铁锅里的老鹅彻底顿好时,于大为一掀开锅盖,一股子鹅肉伴随着酱香飘了出来,直接钻入了于大为的鼻孔。

这谁能忍得了!也不管屋子里多少人在等吃的,于大为率先夹了一块鹅肉,一入口,接近四个小时小火慢炖的老鹅,入口即化。

虽然肉质上,跟那些年轻的鹅们比差了点意思,但这也是城里人吃不到的美味。

于大为立刻盛出来,然后快步端进屋里去。

之后,大家就开始坐在炕桌上吃吃喝喝,聊了一下今年各自的收获。

于大为,老梁和老段十分默契的没有提今天去姚金斧家老屯的事儿,小阿贵也不是个嘴大舌长的性子,小眼睛一直盯着炕桌上好吃的,哪有工夫管其他。

于是这件事情,算是给姚金斧留了个惊喜。