目前我们国内所吃的牛排，牛扒之类的牛肉基本上都是来自于国外，有澳洲，美洲，南美洲，还有我们身边的紧邻倭。

虽然它的面积非常狭小，但其精耕细作的方式培育出来了享誉世界的和牛，这也是西餐牛排中最顶级的牛肉了，价格非常的高。

而我们国产牛肉呢，却很长时间一来难登大雅之堂。为什么呢，就是因为我们的牛种以及牛的饲养方式相比于人家畜牧业发达国家来说有很大的差距，所以饲养出来的牛肉肉质不怎么好。

所以长期一来，国产牛肉主要还是用于我们本土传统饮食消费，比如最长年的什么卤牛肉，红烧牛腩之类的这种中式菜肴。

而我们他们建立这么大规模的牧场和养殖场当然不止是局限于让这些养出来的牛肉局限于中餐菜肴，而是想要借机实现国内西餐牛肉的本土化生产，从而减少对于国外的依赖。

这样一方面是可以打破国外在这方面的垄断地位，有了竞争，自然也就有了压力，这也会促进这个行业更好更加健康的发展。同时呢，也能够大幅度的拉低这方面的价格，让广大民众获益。

另外一方面当然是寻求对国外产品的替代，从而减少对于国外的依赖，尤其是优质牛排肉的依赖。独立自主，不受制于人，只有这样我们才不会轻易被对方拿捏讹诈。

最后当然是为了节省外汇，每年我们要从海外进口大量的牛肉，可以说我们国家在牛肉方面的自给自足非常差，主要还是依赖于海外。为此，我们每年要花掉大量的外汇。

现在有了国产牛肉，这就意味着我们每年可以节省相当一笔可观的外汇开支。而且这样还能够同时来发展国内经济，可谓是一举多得。

(本章完)