后世单单是一个长芦盐场一年的产盐两就可以超过百万吨，而这个时代的盐场，纵然是盐场的官吏拼命的压榨灶户，一个盐场产出的盐也是可怜的很。

依靠灶台一锅、一锅的煮盐，这速度和产量自然不能快到哪里去，更何况还要耗费大量的木材，很多沿海产盐的地方数量早就已经被砍的精光了。

李祺带着韩宜可，来到了他这段时间改后的盐田。

此时在沿海的的广袤滩涂上面，大量的人冒着严寒在不辞辛劳的劳作着，这些人衣着单薄，身体消瘦，一看就知道是附近沿海地区的贫困老百姓。

当然，灶户盐丁这是必不可少的。

在后世，靠海的地区意味着发达地区、意味着高收入的地区，但是在这个时代，靠海地区却恰恰相反，靠海意味着没有良田，也没有青山绿水，甚至不能耕种，那就意味着贫穷。

李祺现在就是这长芦盐场的天，所以随意他怎么折腾。

眼前这地方漫长而开阔、平坦的泥质海滩绝对是最理想的盐田，当更重要的是这里的气候非常适合晒盐。

这里雨季非常的短，春季气温回升的特别快，风多雨少、日照充足、蒸发旺盛，在最理想的晒盐之地，后世这一带的产盐量占到了全国的四分之一，规模非常的浩大。

晒盐法其实非常简单，利用光照、温度、风来蒸发海水之中的水分从而得到盐的一种方法。

具体操作起来就是先还海水引进蒸发池，经过风水日晒，水分蒸发到一定的程度之后，再引入结晶池，继续风吹日晒，海水就会慢慢的蒸发掉，从而得到食盐。

这样得到的盐和煮盐法得到的盐当然没有什么区别，唯一的区别就是看谁的效率更高，出盐量更大了。

同样的道理，这得到的盐也是粗盐，里面还有大量的杂质，味道非常的差，晶体也是黄色的，所以还必须要经过一些化学处理的步骤，将其中的杂质给去除掉才能够得到雪白、雪白的精盐。

韩宜可看着这雪白晶莹的精盐，脸上写满了惊恐。

“文和，你想做什么？”

李祺咧嘴一笑。

“给大明来一场食盐革命！”

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