“鲜，真鲜亮，喝一口能让人把舌头都给吞掉。”张老太太尝了一口之后两眼发光，说道。

“那当然了，这汤里头用的可都是实打实的好东西，随便拎出来一个，你想在供销社买到就得排一个月的队。”张沈飞得意洋洋，“您这老太太也就是有我这么个好孙子，那其他的老太太，比如后院聋老太，哪有您这个口福呀？？”

这是在把功劳都往自己身上揽呢，张奶奶有了好喝的倒也不在乎，一口将碗里剩下的汤一饮而尽之后看向张沈飞询问道：“这汤味道真好，是傻柱做的吧？？”

虽然自打张沈飞有了本事之后，经常带着他们全家出去开荤，一家人也吃了不少馆子。

但在老太太看来，整个四九城做饭最好吃的也就是傻柱了。

再者说了，虽然小孙子现在已经不在轧钢厂，但他跟傻柱的关系特别好，两人又是拜了把子同为四合院五小君子，傻柱有点什么好吃的，特意给孙子带一份也是理所应当的事情。

谁料想张沈飞听完她的话，却是反驳道：“老太太，这回您可猜错了。”

“猜错了？？这汤不是傻柱做的？？”老太太很是诧异，“这可不是家常口味的东西，如果不是专业的厨子，根本做不出来……”

说完自己又把碗底儿剩下的那半口汤又喝了下去品了一番。

没错，饭馆味儿！！！

张沈飞笑了：“瞧你说的，我只说不是傻柱做的，又没说不是专业厨子做的。难不成您以为您的孙子就只认识傻柱这一个专业厨子吗？？”

要是那样的话，他们家老太太也忒小看他了！！

他好歹也是一厂之长，认识几个厨子，还不是小事一桩？？

老太太最烦小孙子耍贫嘴，这会儿见他又开始喋喋不休，放下饭碗就从后腰抽出那杆锃光发亮的黄铜大烟枪。

“唉唉唉……”张沈飞急了，非常熟练的双手抱头，“不是，这汤是我们削皮器厂的大厨南易南师傅做的。”

“南师傅？”这个姓有点少见，老太太总觉得好像听过似的琢磨着。

“就那个，咱们四九城以前赫赫有名的雅荷居，也就是现在的向阳红饭庄，就是南师傅他们家的产业。”见老太太想不起来张沈飞提醒道。

“哦！！”老太太恍然大悟，“那南师傅确实厨艺应该好，这份传承，比傻柱他们家还要厉害。

三七年的时候，你爷爷发了笔横财，带着我去过一次雅荷居下馆子，那里的菜是真好吃啊！！！现在想想都流口水。”

厨子这个行当是分外讲究传承的，因为厉害的师傅都有着独门绝技，从不外传。

即便收了儿徒，端茶倒水倒尿盆的伺候着，那份独门手艺也不会交给他们。

那交给谁呢？？自然是和自己血脉相承的人。

不说别人就好比傻柱和他爹，他们老何家族上传承的是谭家菜。

谭家菜是官家菜，所用的原料都是上好的龙肝凤髓，那哪是普通人家能弄到的食材？？

到了何大清这一辈，以靠在街上卖包子为生，解放后虽然进了轧钢厂，平时做大锅菜，偶尔做小炒，了不得也就是鸡鸭鱼肉，根本没有什么珍奇食材。

可以说何大清本人压根就没做过几次谭家菜，到了傻柱这里，说不定连一次都没做过。

可是呢，这两个人出了门照样趾高气扬的嚷嚷着自己是谭家菜的后人，会做谭家菜。

凭的是什么？就是他们家的这份传承。要是别人说会谭家菜，外人不一定会相信。

可是他们俩说会，那大部分人还是愿意给他们个机会。

毕竟，即便是没有上手过，他们也会知道谭家菜里面什么菜该怎么做，该用什么样的火候烹饪，又该撒入什么样的秘制调料。

同样的，

雅荷居之前在四九城赫赫有名，那南艺做起雅荷居的招牌菜品一定也是信手拈来。

张沈飞也没打算跟老太太忆古，把汤都热好之后盛出来，亲手给端到屋里的八仙桌上。

“枣儿，晚上我答应傻柱一起吃饭，就不在家里吃了。

你一会儿去巷子口买几个烧饼夹猪肉，再从缸里挑几筷子嫂子腌的咸菜，配着个这个汤和奶奶一起吃喝好了。”