于菲看到族人们跃跃欲试的样子,也没有再拒绝。
削柿......软红果......好像需要小刀,族人也没有,石刀也不好用,这些工具只能她来解决了。
点开系统,搜索小刀,出现了各种各样的小刀,还有价格。
这个便宜打三折,一百把小刀,只需三万积分,点击兑换。
叮____宿主,一共消耗三万积分!
目前积分:420,000! 【积分可以去商场购买东西。】
于菲从空间里拿出来,刚买的小刀,小刀比较复古,看了一下这里的人,她拿出六十把,足够还有剩。
我跟大家讲解一下,什么样的可以晒果干。
大家都齐刷刷的围过来听她讲解,特别的认真。
第一步: 采收柿......红软果......呈黄色时采摘最佳。过早采摘,成熟度低,糖分少,加工出来的红软果浆少,出品率低,上不满霜;采摘过晚,因成熟度高,也不宜使用。
“嗯,我们听明白了,就是要我们今天采摘这个样子。”
“于菲,给了她们一个赞赏的眼神。”
其她人得到夸奖,尾巴都要翘上天了,等着她说第二步。
第二步: 去皮。?先摘除萼片,再齐果蒂剪去果柄,留下萼盘,趁鲜削皮,皮要削得薄而净,底部周围留皮不能太多,于菲一边讲解,一边削了一个,给她们做示范。
你们看看,削成这样子就可以了,把削好的放到簸箕里面,我先把步骤全部给你们讲解一遍,你们要是没有听明白的话,就要发问。
第三步: 干制。将削好皮的红软果,萼盘朝下均匀摆放在簸箕上——准备干制。在空气流通、阳光充足的地方,晾晒时勤翻动,使红软果上下干度一致。
考虑到兽世的时间不同,这里一天48小时,于菲把时间调整了一下,才缓缓道。
晾晒1-2天后,待果面发白、结皮、果肉发软时,进行第1次捏,即用两手握红软果、纵横捏之、随捏随转,直至内部变软红软果核歪斜为止。捏后再晒4-5天,当果面干燥出现皱纹时,将红软果堆起.........
我们不会捏。
于菲只好拿着刚刚削好的果,给她们演示一遍,现在也捏不了,硬硬邦邦的,“像这样子一边捏一边转,演示了两遍,看明白了吗?”
看明白了!
明白了!
第四部:上霜。果霜是......红软果渗出的白色结晶......上霜后就已经做好了,放到干燥的地方储存起来就行了。
大概步骤就是这样,不懂的可以问一下旁边的人,相互学习一下。
到时候晒好了,不懂我再过来教一遍,我们现在还是把果清理一遍,在削皮。