众人哄笑，书生涨红了脸，只能气恼的干瞪着顾锦。

顾锦接过霍司辰刚取来的账本，纤长如玉的手指漫不经心的翻动着泛黄的纸张。

“方才你说我的富贵是这些人打拼出来的，那你可知我这间酒楼每年能收多少银子？”

书生并不精通数算，但这么大的酒楼一年少说也要有几千两的记账。

“去年这酒楼赚了五百两银子，前年多一些，有足足六百五十两，这十多年来一直如此，怕是比你的成绩都平稳。”

书生：“……”有被讽刺到。

“生意就是如此，不管做哪一行都是有赔有挣，自己经营不善怪不了别人！”书生咬定了要与顾锦硬钢下去。

钱掌柜见顾锦拿出账本略有心虚，但一想到他这账记得并无破绽，便从容道：“酒楼的生意不似金玉阁那样的铺子，没有少奶奶想得那么好做……”

“寻常这般大的酒楼每年至少赚个五六千两总是有的，你呢？

连人家十分一都没有，你就说我该不该换掉你？”

钱掌柜一时说不出话来，顾锦继续道：“若真只是不赚钱也就罢了，可你账本漏洞百出。

王厨子一个月的月银达到二十两，帮厨十五两，跑堂的十五两，要知道醉仙楼的大厨月银也才不过十五两，一年单是月银我便要多花近千两。

你告诉我他们哪里值这个价？年轻貌美还是有什么过人之处？”

钱掌柜额上渗出些许薄汗，但还算镇定，“少奶奶，这些都是伯夫人当年定下的……”

“哦？

那也是我母亲定下酒楼的鸡鸭鱼肉蔬果米面进价都要比市价高的？也是她定下每月都要花费百两修缮酒楼桌椅门窗，每年年末酒楼都要再花千两银子装潢？”

钱掌柜听到这已是大汗淋漓，他这些账明明做的隐秘，扫眼看去都是几两银子的小支出。

而且他特意记得杂乱，就算他趁机揩油二夫人都瞧不出，顾锦怎么会清算得这么清楚？