桶抬得越高越好，这样豆浆和石膏粉会混合得更均匀！

等豆浆跟石膏水混合好之后，盖个盖子，然后静静的等一个小时让它成型凝结在一起！

一家人眼巴巴的看着木桶，差不多一个小时后，李秋池打开盖子，豆浆基本凝结在一起了。

她按照书里检测的办法，用个筷子轻轻的一放，如果筷子不能完全下去，那就成型了！

检测之后，豆腐已经成型了。

李秋池再次拿了几个碗，然后舀了点豆腐出来，这个就是所谓的豆腐脑了。

家里的调料不多，只简单的撒了点盐，但也把所有人都吃的很是满足美味。

小桃花一边吃，一边夸：“好好吃，大姐姐你好厉害啊。”

小豹子没说话，但他的动作一点也不慢，可想而知这个豆腐脑到底有多好吃。

然后，李秋池把豆腐脑放在一个木板上，用纱布包起来，上面盖上木盖，放了一个重一点的石头，这就是压豆腐了，将豆腐脑的水分压出来。

弄好之后，她拍拍手：“好了，这已经是后面的步骤了，等石头把豆腐脑里面的水压出来就可以。”

然后，一家人再次目光灼灼的看着那块被压的豆腐，紧张的等着，除了李秋池。

她不是很担心，她的所有步骤，还有各种比例都是按照书里的方法来的，而且豆浆和豆腐脑都已经做得很成功了。

如此说来，这次大概率是不会失败的。

李秋池估摸着时间，在两个小时之后，把木板和石头拿掉，打开纱布，轻轻的按了按，豆腐已经成型了。

所有人围在四周，不可置信的说道：“这样就做出来了？”

“那像水一样的豆浆，就这样做成豆腐了？”

“是不是可以吃了？”

李秋池连忙说道：“还没有，还有最后一步。”

她把豆腐轻轻的割成小块，然后将豆腐一块一块的放到清水里面。

一边放，她一边解释道：“这一步非常的重要，一是可以使豆腐变硬，没那么容易散开。二是可以让豆腐里面的石膏味散去，吃起来更健康！”