小鸡炖蘑菇也是同样的操作，但是却不用炖那么长时间，这次烧火的是二伯家的妹妹付晓雪。因为过年需要炖的菜比较多，付晓晓把付大姑用来煮大骨汤的两个大锅都给征用了。

为了今天炖酸菜大伯还把自家的一口锅给带来了，就在院子里弄了一个临时灶专门用来炖酸菜用。

付晓晓让用大骨头炖酸菜然后再把五花肉切成片放进去，这会儿付大姑就开始煮骨头汤，这骨头汤要煮的浓浓的炖出来的酸菜才好吃。

付晓晓趁着这功夫就开始准备其他的菜，付奶奶带着三个儿媳妇儿给付晓晓洗菜切菜打下手。大家都忙得团团转。

付晓晓又做了梅菜扣肉和白菜福包，这酒楼里卖的就是付晓晓教的，没道理不让自家人也尝尝。当然炸丸子也不能落下了。

酸菜鱼付晓晓没做，因为已经有了炖酸菜，付晓晓决定做一道水煮鱼，就用空间里现成的水煮鱼调料来做，可比飞鹤酒楼的酸菜鱼好吃多了。

不过这把鱼切片的工作就得由在伯娘来做了，大伯娘刀功可真是没得说，切得鱼肉片是薄厚均匀。付晓晓做这水煮鱼可是得心应手。

这可是前世奶奶教她的，付晓晓把切好的鱼肉片先放少许的盐然后把盐抓匀，多抓了一会儿，这鱼肉上面就出现了一层粘粘物质，然后再用清水把鱼片洗一洗。这样做出来的水煮鱼肉片才会白白的，而且还能把鱼腥味儿给去除了。

把这层粘状物都洗掉。将鱼片的表面水份都沥干再放进盆里加少许的盐入味，又放了一点料洒，将鱼片腌入味后，为了让这鱼片更嫩滑。

付晓晓打了一个鸡蛋只将蛋清的部分放进去再把鱼片翻拌均匀。最后把从空间里拿出来的土豆粉放了些进去，这土豆粉和鸡蛋清是让这鱼片变得更嫩滑的关键。